Estos pasteles de pescado son súper fáciles de hacer y son muy buenos. Son aptos para celíacos porque no tienen ni harina ni pan rallado. Necesitan reposar en la nevera durante una hora aproximadamente, de modo que se pueden preparar con antelación y luego no hace falta mucho esfuerzo para cocinarlos. Super deliciosos con la salsa. Me encantan con una Ensalada crujiente asiática como acompañamiento para disfrutar de una cena saludable. INGREDIENTES: 500 g de filetes de pescado blanco firme sin piel 200 g de gambas crudas, peladas y desvenadas 3 cucharadas de pasta de curry rojo tailandés 10 judías verdes redondas, cortadas en rodajas finas 4 hojas de makrut (lima kaffir), finamente picadas. 6 hojas de albahaca tailandesa, picadas (o albahaca normal si no está disponible) aceite, para freír Salsa de pepino 1 pepino libanés, sin semillas y cortado en trozos pequeños 2 chiles rojos pequeños, cortados en rodajas finas (quite las semillas si no le gustan picantes) 1/2 taza de azúcar de pal...