Aquesta és una recepta deliciosa i senzilla per a un dinar entre setmana. Pots fer servir cuixes de pollastre si ho prefereixes, però he d'admetre-ho, la cuixa sencera també està molt bona. Aquesta vegada ho vaig servir amb unes patates fregides al forn i un panet per sucar la salsa, però també pot quedar deliciós acompanyat d'una amanida, cuscús d'herbes o fins i tot unes patates rostides. (Vegeu enllaços a les receptes al final d'aquesta publicació). Ingredients 6 cuixes de pollastre de corral sencers (cuixes i contracuixes) 80 ml d'oli d'oliva verge extra 1 ceba picada 2 dents d'all, picats 3 culleradetes de pebre vermell dolç fumat 1 pebrot vermell, tallat a tires 250 ml de xerès sec Llauna de 400 g de tomàquets pelats, tallats a trossos 2 cullerades de pasta de tomàquet 125 g d'olives verdes desossades i partides per la meitat 1 grapat gran de julivert 1 llimona, per esprémer sal marina pebre acabat de moldre Mètode Posar les cuixes de pollastre...