CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

  He fet aquesta recepta diverses vegades al llarg dels anys, i sempre és un plat molt deliciós , ple de sabors. Vaig utilitzar una graella en lloc de la barbacoa, i va quedar igual de saborós. La combinació d'oli, mel, all, orenga, sal i pebre untada sobre el xai, el halloumi i l'albergínia és absolutament deliciosa. Si no trobes albergínies petites, pots fer servir les més grans però tallades a rodanxes d'1 cm. També pots fer servir tzatziki comprat si ho prefereixes, però crec que és molt millor fer-ho un mateix, i només et portarà uns minuts! És un menjar estupendo, fàcil i ràpid. Es pot tenir a taula en uns 30 minuts. Ingredients 2 cullerades d'oli d'oliva 2 culleradetes de mel 2 dents d'all picats 1 culleradeta de fulles d'orenga fresc picat Sal marina i pebre negre acabat de moldre 4 filets de 100 g de cuixa de xai 2 albergínies petites tallades per la meitat 150 g de haloumi tallat a 4 talls 1 llimona partida per la meitat 50 g de fulles de ruca Oli ...

  Aquesta recepta de pollastre és molt senzilla de fer i surt deliciosa. El peri peri és un tipus de bitxo que es troba a Àfrica i és molt picant. Probablement els portuguesos van importar la recepta de Moçambic, quan era colònia de Portugal. Per a aquesta recepta vaig utilitzar bitxos vermells normals, per tant no va sortir tan picant com si utilitzés bitxos "peri peri". El resultat va ser excel·lent, amb una mica de picant, però amb uns sabors fantàstics que van agradar molt a tothom. INGREDIENTS 1 pollastre de corral sencer d'1,5 kg 1 cabeça petita d'alls 1 tassa de iogurt grec natural Fulles de cilantre (opcional) i trossos de llimona, per servir Marinada peri peri 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra 3 dents d'all picats 1 cullerada de pebre vermell fumat 2 cullerades de fulles de farigola fresca (o 1 cullaradeta de seca) 3 bitxos vermells petits, picats (retireu les granes i la membrana si no ho voleu picant) 2 cullerades de vinagre de vi negre 1 cull...

Què més necessites per fer un bon sopar? - Pollastre rostit, patates i un bon got de vi negre - o dos !! Aquesta és una de les nostres receptes preferides. Afegeixes les espècies al pollastre, el poses al forn, i això és tot! I és tant bo que el faràs una i altra vegada. INGREDIENTS: 1 culleradeta de flocs de Xile secs 3 dents d'all, aixafades 1/2 culleradeta de pebre vermell (pimentó) 1 culleradeta de fulles seques d'orenga Ralladura d'1 llimona 1/4 de tassa (60 ml) de vinagre de vi negre 1/4 tassa (60 ml) d'oli d'oliva sal i pebre negre  1 pollastre sencer de 1,6 kg MÈTODE Pre-escalfeu el forn a 200C. Poseu el pollastre, amb el pit cap avall, de manera que la part posterior quedi cap amunt i les cuixes apuntin cap a tu. Amb unes tisores de cuina, talleu al llarg d'ambdós costats de la columna vertebral i treieu-la. Gireu el pollastre cap amunt i pressioneu amb fermesa sobre l'estèrnum per aplanar el pollastre. Fiqueu les puntes de les ales cap a sota del p...

Esta es la primera vez que hago esta ensalada.... y ciertamente no va a ser la última... Es simplemente magnífica. La combinación de sabores es asombrosa y también es una receta muy saludable. Marca todas las casillas para mí. Una excelente receta de Donna Hay! INGREDIENTES 2 berenjenas, cortadas a lo largo 1/3 taza de aceite de oliva 1 1/2 cucharadita de comino molido 1 1/2 cucharadita de pimentón ahumado sal marina y pimienta negra recién molida 250 g de halloumi, en rodajas 400 g de garbanzos cocidos 250 g de tomates cherry a temperatura ambiente, cortados por la mitad 1/4 taza de perejil, picado  1 cucharadita de zumaque Aliño de yogur a la menta 1/3 taza de hojas de menta, finamente picadas 3/4 taza de yogur natural estilo griego 1 diente de ajo, machacado 2 cucharaditas de zumo de limón pimienta negra recién molida MÉTODO: Empezar haciendo el aliño. Mezcle todos los ingredientes en un recipiente pequeño. Mezclar bien y reservar. En otro recipiente, añada los tomates, los garb...

Esta receta es deliciosa. La combinación de los calabacines, ricotta y quesos junto con las espinacas y la col rizada (kale) fue fantástica. Es muy fácil de hacer, pero toma un poco de tiempo porque hay muchas tiras de calabacín para hornear. Tuve que hacerlo en cuatro tandas usando dos bandejas. Sin embargo, mientras el calabacín se horneaba, preparé todos los demás ingredientes. Preparé la lasaña antes y la dejé en la nevera hasta la hora de la cena. Luego sólo tardé unos 25 minutos en tenerlo listo para servir. Deliciosa con ensalada aparte. I NGREDIENTES 8 calabacines medianos (1kg), cortados en tiras de 4mm  aceite de oliva virgen extra para cepillar, más 2 cucharadas extra sal marina y pimienta negra recién molida 1 cebolla pequeña, picada 2 dientes de ajo, machacados 2 cucharadas de orégano picado 1 manojo de col rizada (kale) (500g), cortada y escaldada 1 manojo de espinacas inglesas (375g), cortadas y escaldadas 2 1/2 tazas (540 g) de requesón fresco 1 cucharada de corteza...

Para participar en el reto de abril de 'Reto Color y Sabor de Temporada' este mes elegí la verdura seleccionada: la espinaca . Hace tiempo que quería cocinar esta receta vegetariana, y esa fue la excusa perfecta para probarla. Es muy fácil de preparar y los crêpes estaban deliciosos. De hecho, creo que se pueden usar con muchos otros rellenos, y la próxima vez que los haga usaré una mezcla de aguacate y remolacha que he usado previamente como ensalada de guarnición. Vea las sugerencias que se encuentran al final de esta página. INGREDIENTES Relleno 1 calabacín mediano, rallado 1 taza de guisantes congelados, descongelados 1 taza de brotes de guisantes  1 taza de rúcula 1/2 taza de queso rallado 1/4 taza de aceitunas negras, picadas en trozos grandes (opcional) 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas de zumo de limón  200 g de queso de cabra sal marina y pimienta negra recién molida Crêpes de espinacas 160 g (1 taza) de harina de trigo sarraceno 3 huevos 500 ...