CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

La receta original lleva judías blancas grandes, pero el autor dice que se puede adaptar a otras legumbres. Yo prefiero los garbanzos, y la verdad es que quedaron espectacularmente buenos. Se tiene que tener cuidado con la cantidad de chile fresco que se le añade. Si no os gusta el picante, reducirlo a uno o incluso a la mitad de uno, y sin semillas. También se tiene que tener cuidado de que los ingredientes no se doren demasiado. Bajar el fuego al mínimo si se cocina demasiado rápido. Una receta que nos encantó y que vamos a repetir. Aquí servida con unas hojas de lechuga aliñadas con aceite y vinagre y con queso halloumi. INGREDIENTES: 5 dientes de ajo, finamente picados 2 chiles rojos poco picantes, picados finamente, con semillas y todo (30g) ( o menos si no te gusta la comida picante! ) 1 cucharada de semillas de cilantro, picadas finamente en un mortero la piel ( solo la parte amarilla ) de 2 - 3 limones, finamente picados (45 g) 1½ cucharadas de hojas de tomil...

Esta receta lleva ingredientes muy frescos y puede servirse perfectamente cuando tenemos amigos o familiares que son veganos. En la foto lleva filetes de pescado, porque los tenia en la nevera y tenían que consumirse hoy, pero la verdad es que no hacen falta si se quiere comer una receta super sana pero a la vez deliciosa y fácil de preparar. He añadido el método de preparación tradicional al final de la página, para aquellas personas que no tengan una Thermomix. Ingredientes Garbanzos y pan de pita 2 dientes de ajo 1 cucharada de comino molido 1 cucharada de cilantro molido ½ cucharadita de sal, más una cantidad extra para espolvorear 1 cucharadita de cúrcuma molida 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida ( Allspice ) ½ cucharadita de jengibre molido ½ cucharadita de pimienta negra molida 1 o 2 pizcas de pimienta de cayena molida 60 g de aceite de oliva virgen extra, más un poco de aceite para rociar 400 g de garbanzos en lata, enjuagados y escurridos (aprox. 250 g después de ...

Para el reto de este mes en #Reto color y sabor de temporada , he escogido los garbanzos como ingrediente del mes. Esta receta es perfecta para celíacos y vegetarianos. Acompañada de una ensalada  se convierte en una comida deliciosa y sana. Es uno de esos platos vegetarianos que son tan deliciosos que te apetece comerlos cada semana. INGREDIENTES: 1 cucharadita de ajo picado 1 cucharada de hojuelas de sal 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 cucharaditas de comino molido 2 cucharaditas de cilantro molido 2 cucharaditas de hinojo molido 1/4 cucharadita de chile en polvo (o al gusto) 170 g de harina de garbanzo (besan o gramo) 280 ml de agua fría 1 cucharadita de levadura química (baking powder) 80 g de harina de patata 300 g de espinacas tiernas, picadas 15 hojas de albahaca, cortadas finamente en tiras 2 calabacines pequeños, rallados y exprimidos para eliminar el exceso de líquido 4 cebolletas, cortadas en rodajas finas en diagonal 100 g de guisantes congelados, descong...

Esta es la primera vez que hago esta ensalada.... y ciertamente no va a ser la última... Es simplemente magnífica. La combinación de sabores es asombrosa y también es una receta muy saludable. Marca todas las casillas para mí. Una excelente receta de Donna Hay! INGREDIENTES 2 berenjenas, cortadas a lo largo 1/3 taza de aceite de oliva 1 1/2 cucharadita de comino molido 1 1/2 cucharadita de pimentón ahumado sal marina y pimienta negra recién molida 250 g de halloumi, en rodajas 400 g de garbanzos cocidos 250 g de tomates cherry a temperatura ambiente, cortados por la mitad 1/4 taza de perejil, picado  1 cucharadita de zumaque Aliño de yogur a la menta 1/3 taza de hojas de menta, finamente picadas 3/4 taza de yogur natural estilo griego 1 diente de ajo, machacado 2 cucharaditas de zumo de limón pimienta negra recién molida MÉTODO: Empezar haciendo el aliño. Mezcle todos los ingredientes en un recipiente pequeño. Mezclar bien y reservar. En otro recipiente, añada los tomates, los garb...