Aquest es un pastis que realment et porta somnis bonics. Es una creació de la cuina de l'Ottolenghi, amb la col·laboració de la Noor, que es experta en pastissos. Es força fàcil de fer i jo he adaptat la recepta per fer-lo amb la Thermomix, (pero aqui us poso la recepta tradicional), i encara es mes fàcil . Mai havia posat cardamom en un pastis, nomes l'havia fet servir amb plats de la India, i estava una mica nerviosa perquè en porta molt, pero li dona un gust molt suau i a la vegada boníssim . I per acabar, el topping amb els flocs de coco, es per llepar-s'hi els dits... espectacular. Ingredients 320 g - farina amb llevadura 15 - beines de cardamom, closques rebutjades i llavors aixafades en un morter ½ culleradeta de bicarbonat de sodi ½ culleradeta de sal 300 g de sucre llustre 170 g de mantega sense sal, estovada a temperatura ambient, després tallada aproximadament a daus de 3 cm, més una mica extra per greixar 5 clares d'ou, a temperatur...