CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

  Aquest és un pastís deliciós i és molt senzill de fer. He adaptat la recepta per fer servir la Thermomix, però la recepta original es fa amb un robot de cuina normal. Posaré els dos mètodes a continuació. Ingredients 250 g de farina normal 2 culleradetes llevadura química 370 g de sucre moreno 2 culleradetes de canyella mòlta 125 g de mantega sense sal, refredada i tallada a daus, més una quantitat extra per greixar 125 ml de llet 2 ous grans (60 g) 100 g de nous pecanes 2 pomes verdes, pelades, sense cor i en rodanxes (de 0,5 cm) nata muntada, iogurt o mascarpone, per servir Mètode Tradicional Pre-escalfar el forn a 180ºC. Greixar i folrar un motlle desmuntable de 20 cm amb paper de forn. Barrejar la farina, la llevadura química, el sucre i la canyella en un processador d'aliments, després afegir la mantega i barrejar fins que la massa comenci a assemblar-se al pa ratllat.  Thermomix  Posar les pecanes al got i picar 5-7 segons/velocitat 6. Passar a un bol petit i rese...

La receta de este mes para el reto #Cocinasdelmundo es una ensalada tipo australiana que se puede comer como parte de un banquete de Navidad, ya que aquí la Navidad está en pleno verano y no apetece mucho comer la comida tradicional de Navidad del hemisferio norte. Normalmente lo celebramos con muchas ensaladas y una pierna de jamón hecha al horno con un glaseado de fruta, gambas hervidas y de postre una pavlova o los más tradicionales, con un pudin de Navidad.  Esta es una ensalada deliciosa que sólo hago cuando los melocotones están en temporada y son baratos. El único truco para la receta es que los melocotones estén maduros.  Se pueden usar melocotones blancos o amarillos, o una mezcla de ambos. Un par de veces la he hecho con melocotones en almíbar, pero el resultado no es tan bueno, aunque aún sale deliciosa. También suelo usar queso bocconcini en lugar de la mozzarella porque es más saludable y le da un toque más 'light' a l...

INGREDIENTES 250 ml de aceite de oliva, más extra para engrasar 350 gr. de harina con levadura 1 cucharadita de canela molida 350 g de azúcar glas moreno (golden caster sugar) 4 plátanos medianos bien maduros 1 x 425g lata de trozos de piña 2 huevos grandes 1 cucharadita de extracto de vainilla 50 g de pacanas (pecan nuts) Cobertura 400 g de azúcar glasé 150 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) 200 g de queso crema 2 limas Crocante 100 g de azúcar glasé 50 g de pacanas MÉTODO: Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y forrar dos moldes de 23 cm de fondo suelto. Tamizar la harina y la canela en un recipiente para mezclar, después añadir el azúcar y una pizca grande de sal marina.  Pelar los plátanos y machacarlos con un tenedor en otro recipiente.  Escurrir y picar finamente la piña y añadir a los plátanos con el aceite, los huevos y el extracto de vainilla.  Mezclar hasta que estén combinados, luego agregar a la mezcla seca hasta que esté bien homogénea....