Esta receta es una combinación de las recetas de Adam Liaw, Karen Martini y Kylie Kwong. Se puede comer como entrante, plato principal o en este caso como parte de una mesa de aperitivos. Fácil y delicioso. No se deje asustar por la larga lista de ingredientes. Vea también las variaciones al final de la página. INGREDIENTES: 500 g de carne de cerdo y ternera picada 1 cucharada de jengibre rallado 2 dientes de ajo, finamente picados 8 hongos shiitake secos (o frescos si los encuentra, o champiñones) 1 zanahoria pequeña, pelada y cortada en tiras finas 12 judías verdes, cortadas en 1 cm de longitud 1 rama de apio, finamente picada 1/2 cebolla roja, cortada en tiras finas 2 chiles rojos largos, sin semillas y cortados en tiras finas 2 cebolletas, cortadas en rodajas finas un puñado de ramitas de cilantro 4 cucharadas de cacahuetes tostados 2 cucharadas de vino Shaoxing 1 cucharada de salsa de soja light 2 cucharadas de salsa de ostras (oyster sauce) 2 cucharadas de azúcar 1...