'Una base de galetes de civada esmicolades, una capa de melmelada de figues, formatge Stilton cremós i una capa de nous caramel·litzades amb balsàmic... aquesta és una taula de formatges sense igual. La dolçor de la melmelada de figues i les nous equilibra el salat i saborós Stilton, i hi ha suficient barreja de textures perquè cada mossegada sigui diferent. És un plat final ric i decadent per a una celebració.' Aquesta definició de la recepta, va ser lo que em va fer pensar de fer-lo per portar a una festa de compromís on ens havien convidat, i on teníem que portar un plat vegetarià.... La resposta va ser variada, doncs hi havia gent que no els hi agrada el formatge 'blau', altres que els hi va encantar, i altres que el varen confondre per un pastis dolç, i llavors els va soptar.... A nosaltres ens va agradar molt, pero quan el torni a fer, el serviré amb una amanida d'enciam amb balsamic, o com a postre, part d'una taula de formatges..... i, amb un tallet prim...