CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

Esta es una receta realmente rápida y fácil de hacer que sale muy bien. Es realmente delicioso acompañado  con una ensalada tipo slaw, aqui con zanahoria, manzana y pepino. INGREDIENTES 2 pechugas de pato, con la piel 3 cucharadas de salsa teriyaki light Salsa teriyaki light 50 ml salsa de soja light 40 ml mirin 40 ml sake 20 g azúcar moreno MÉTODO: Para hacer la salsa teriyaki, mezcle todos los ingredientes en un cazo pequeño a temperatura baja y revuelva hasta que el azúcar quede disuelto. Deje enfriar. Se puede guardar el resto de la salsa en un recipiente de cristal en la nevera. Para cocer el pavo, ponga las pechugas en una sartén fría, piel hacia abajo. Coloque la sartén a fuego medio durante aproximadamente 7-8 minutos para permitir que la grasa se derrita y para que la piel quede crujiente. Dele la vuelta y cocine el lado de la carne durante 3 minutos o hasta que esté a su gusto. Añada la salsa teriyaki y reboza las pechugas de pato por la salsa hasta que estén glasea...

Esta es una de estas ensaladas que tiene muchos ingredientes mediterráneos. Solo usé cosas que tenía a mano, pero puedes cambiarlas y hacer tu propia receta. No tenía mucho tiempo para cocinar y necesitaba algo rápido. Terminó saliendo muy bien.   😁 INGREDIENTES: 80 g de hojas de espinacas pequeñas y rúcula 1/2 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños 5 tomates medianos un puñado de tomates cherry bocconcini 1/4 taza de queso parmesano 1/2 taza de aceitunas sin hueso, cortadas en rodajas Aliño 1 diente de ajo, triturado 1 cucharadita de mostaza Dijon 2 cucharaditas de vinagre balsámico blanco 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra sal y pimienta 2 pechugas de pato sal y pimienta 1/4 taza de su dukkha  preferido MÉTODO Comience con la ensalada. Mezcle las hojas de espinacas y rúcula con el queso parmesano en un recipiente grande ( si lo sirve como entrante o en dos platos separados si lo sirve como plato principal ). Espolvorear con el pimiento. Cortar los tomates e...