CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

Aquesta es una recepta molt fàcil de fer i que sur boníssima. Jo sempre l'he fet amb la Thermomix, pero es pot adaptar fàcilment si no en teniu una. L'unic que canvia es que tenim que tenir els ingredients triturats abans de començar a cuinar-la.  Ingredients 80 g d'oli d'oliva, més extra per untar 100 g de formatge cheddar, tallat a trossos (3 cm) 350 g de carbassó, tallat a trossos gruixuts 1 ceba (aprox. 150 g), tallada a quarts 3 tires de bacó o cansalada sense pell (aprox. 160 g), tallades a trossos 5 ous 100 g de farina d'arròs 1 pessic de sal marina 1 pessic de pebre negre mòlt Preparació Thermomix  i   Mètode Tradicional Pre-escalfeu el forn a 180 °C. Unteu i folreu un motlle o una safata per al forn (25 x 15 cm) amb paper de forn i reserveu-ho. (Jo faig servir un de vidre i no hi poso paper de forn) Thermomix Col·loqueu el formatge al bol i ratlleu 5-7 segons/vel 6 , fins que el formatge estigui ratllat uniformement. Transferir a un bol gran i reservar. Col...

  Aquesta és una recepta d'una revista d'un supermercat que he adaptat lleugerament. És una bona manera d'introduir les verdures als nens petits, i excel·lent per posar a la carmanyola. He congelat algunes magdalenes i, un cop descongelades, les re-escalfo al microones. Estan boníssimes i les gaudeixen tant els nens com els adults. Poden anar molt bé amb una amanida verda o mixta o per fer un pica pica. Estan delicioses! Ingredients 3 talls de bacó tallat a trossets 50 g de xampinyons tallats a làmines fines 2 dents d'all picades un grapat petit de julivert picat 3 cullerades de xerès sec 1 tassa de bròquil picat finament 60 g de fulles d'espinacs baby, a tires 8 ous de corral 1/4 tassa (60 ml) de llet 1/2 tassa (60 g) de formatge cheddar ratllat Mètode Pre-escalfar el forn a 180°C. Col·locar els casquets per a magdalenes en un motlle antiadherent per a magdalenes de 1/3 de tassa (80 ml) i 12 forats. Escalfar una paella antiadherent a foc fort. Afegir el bacó i els ...

  És la primera vegada que faig aquesta quiche, i he de dir que va quedar deliciosa. És una recepta perfecta per a les persones que no poden menjar gluten, ja que no porta farina gràcies a la base de moniato. També és bona a temperatura ambient, i és molt senzilla de fer, sobretot si tens una mandolina. També es pot adaptar com a plat vegetarià ometent el pernil serrà i afegint-hi un altre formatge ratllat al seu lloc. Ingredients 2 moniatos (aprox. 400 g), sense pelar 2 mica de pebre vermell dolç 2 mica de sal 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra 2 alls 1 ceba (aprox. 150 g), tallada per la meitat 200 g de formatge feta danès esmicolat * 60 g de fulles fresques d'espinacs baby 5 ous 60 g de nata líquida (per muntar) 1 - 2 mica de pebre negre mòlt 100 g de pernil serrà tallat a rodanxes fines * El formatge feta danès es mes cremós i no tant salat, pero si no en trobeu, podeu fer servir el formatge feta normal Preparació Pre-escalfar el forn a 200°C. Amb una mandolina, una...

  Aquest pastís es fa sense farina, per lo que es un postre perfecte per la gent que son celíacs. Es super fàcil de fer i surt boníssim.  INGREDIENTS 350 gr de farina d'ametlles 2 culleretes de canyella mòlta 2 culleretes de llevat en pols 350 gr de sucre moreno la raspadura rallada i el suc de 1 llimona i 2 taronges 8 ous 400 ml d'oli d'oliva 6 claus d'olor 1 branca de canyella Compota de baies 330 gr de sucre glacé 1 branca de canyella 300 gr de baies congelades MÈTODE: Pre-escalfeu el forn fins a 170C. Unteu un motlle de pastis de 23 cm amb mantega i folreu la base amb paper de barba. Col·loqueu la farina d'ametlles, canyella, llevat en pols,  300 g  de sucre i la ratlladura de cítrics en un bol gran. Feu un espai al centre, després afegiu-hi els ous i l'oli. Barregeu-ho bé amb una cullera de fusta fins que tot estigui combinat. Poseu-ho dins el motlle, després deixeu-ho coure al forn durant 1 hora o fins que quan s'introdueixi un esc...

       Aquest era un plat molt popular quan jo vaig créixer a Catalunya. No estic segura de quina és la connexió amb Cuba. Quan vam viatjar allà, mai el vam veure al menú dels restaurants tradicionals. No obstant això, és una recepta molt popular per a nens i adults.  He canviat la recepta tradicional i he afegit Xile amb carn en comptes de la salsa de tomàquet tradicional. A més, fent servir arròs negre en comptes de blanc, hi afegeix una nota cruixent que trobo que funciona amb aquesta salsa.  INGREDIENTS: 1 tassa d'arròs negre 2 plàtans (madurs si és possible) 4 ous 25 g de mantega Xile amb carn 50 ml d'oli d'oliva  1 ceba tallada fina 1 anís estrellat 1 dent d'all, picat finament 1 xile verd, sense les llavors, picat finament 500 g de carn de porc i vedella 1 cullerada de pasta de tomàquet 1/2 culleradeta de comí mòlt 1/2 culleradeta de xile mòlt (opcional) 1 culleradeta de pebre vermell (pimentó) 175 ml de vi negre 1 culleradeta de salsa Worcester...

  Aquesta és una recepta relativament fàcil de fer i és molt bona. Pot ser un bon començament per a un àpat vegetarià. Tenia una mica d'all negre i hi he afegit un parell de rodanxes fines a sobre dels bolets, abans de servir. Li ha donat un gust molt bo! Tambe he fet la meva pròpia pasta brisa i he afegit la recepta al final de la pagina. Ingredients 20 g de bolets secs (boletus) 3 làmines de pasta brisa descongelades (o recepta al final de la pàgina per fer la teva) 2 patates (uns 400 g), pelades 2 ous 1 tassa (240 g) de creme fraiche 2 culleradetes de fulles de farigola fresca, picades ¼ tassa (65 g) de formatge tou de cabra, esmicolat 30 g de mantega sense sal 1 cullerada d'oli d'oliva 1 gra d'all, ben picat 300 g de bolets frescos barrejats, tallats a rodanxes si són grans 2 cullerades de fulles de julivert, picades Fulles d'amanida, per servir   Mètode Remullar els bolets secs en ½ tassa (125 ml) d'aigua bullint durant 30 minuts. Escorreu-los, esprémer l...