CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

Ayer hice estas alitas de pollo estilo americano (Buffalo wings) que son muy populares allí como pica pica. Se sirven con una salsa de tomate estilo ketchup pero picante y se acompañan con un dip de queso azul, tipo roquefort o gorgonzola dolce. También se ponen ramitas de apio. Normalmente se fríen con mucho aceite, pero esta receta es más sana, ya que están hechas al horno y sin casi nada de aceite. Un truco que aprendí ayer es que si quieres que te salgan crujientes como si fueran fritas, añades una cucharadita de levadura química (baking powder) a la harina. La verdad es que nos encantaron! Para chuparse los dedos! 😍😄😋   Ingredientes Alas 1kg de alas de pollo, cortadas en secciones y desechando las puntas 35g de harina común 2 cucharaditas de levadura en polvo (NO de bicarbonato de sodio)  1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta de cayena 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de pimentón dulce Salsa 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal 60g de ...

Este quiche es increíble. La dulzura de la calabaza y el membrillo en contraste con el sabor fuerte del queso Stilton, hacen que este quiche sea una experiencia apetecible. Sírvelo con una buena ensalada verde y tendrás la comida vegetariana perfecta. INGREDIENTES 1 calabaza mediana, pelada y cortada en dados de 2 cm (700g) 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva 250g de masa quebrada de la mejor calidad ( o puedes hacer la tuya propia - ver la receta aquí ) harina común, para espolvorear 200 g de queso Stilton, desmenuzado 75 g de membrillo, cortado en dados de 1cm 3 huevos 150 ml de nata para montar 150 ml de crème fraîche sal y pimienta negra MÉTODO: 👉 Si vas a hacer tu propia masa, deberías empezar ahora, ya que necesita refrigeración. Precalentar el horno a 200°C. Mezcla la mantequilla con el aceite y 1/4 cucharadita de sal y un poco de pimienta negra. Extender en una bandeja para hornear y asar durante 30 minutos, dándole la vuelta una vez, hasta que se doren. Mientras tanto, extien...

Me encanta cuando el clima comienza a ponerse un poco más frío para empezar a cocinar verduras al horno. Esta receta de calabaza amarilla o butternut es una verdadera comida terapéutica. ¡Es tan fácil de hacer y está riquísima! Se puede comer como plato vegetariano y servirlo con una ensalada o acompañada con carne o pollo. ¡Una receta fantástica! Hay muchas mas variaciones al final de la pagina. INGREDIENTES 1 calabaza amarilla (butternut) mediana 1 diente de ajo, finamente picado 50 g de mantequilla aceite de oliva 75 g de nueces, ligeramente tostadas y picadas en trozos gruesos 100 g de queso azul, desmenuzado en pequeños trozos 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo 1 cucharada de miel líquida sal marina y pimienta negra recién molida MÉTODO: Precalentar el horno a 190 ° C. Asegúrate de que la parte exterior de la calabaza esté limpia. Cortar la calabaza por la mitad a lo largo y sacar las semillas y las fibras suaves. Ponla en una bandeja para horno, añade el ajo picado y una ...