Esta receta de uno de mis cocineros favoritos, Ottolenghi, es muy fácil de hacer y sale deliciosamente buena. Tiene un sabor delicado y las avellanas le dan un toque crujiente. Lo dejé macerar durante todo el dia en la nevera, y salsa es perfecta para acompañar con un arroz tipo basmati. Yo hice uno de nuestros favoritos, también de Ottolenghi: arroz al limón con hojas tiernas de curry. Más abajo podéis encontrar el enlace para la receta. Ingredientes 1 pollo grande, dividido en cuartos: pechuga y ala, pierna y muslo 2 cebollas, cortadas en trozos más o menos grandes 60 ml de aceite de oliva 1 cucharadita de jengibre molido 1 cucharadita de canela molida una pizca generosa de hebras de azafrán zumo de 1 limón 60 ml. de agua fría 100 g de avellanas sin piel 70 g de miel 2 cucharadas de Agua de Rosas 2 - cebolletas, cortadas en trocitos sal marina en escamas y pimienta negra Método En un recipiente grande, mezclar las cebollas, el aceite de oliva, el jengibre, la cane...