El meu marit fa els millors pastissos de formatge. Aquest es un dels nostres preferits. El podeu menjar tot sol, pero a mi m'agrada posar-hi una mica de nata o iogurt natural per sobre i també maduixes i gerds i una mica de xarop d'auró. INGREDIENTS: 250g galetes maria 125g mantega, desfeta Farciment 750 gr formatge Philadelphia, a temperatura ambient 2 culleradetes de pell de taronja ratllada fina 1 culleradeta de pell de llimona ratllada fina 1 tassa (220 g) de sucre llustre 3 ous 3/4 tassa (240 g) de nata agra (iogurt natural / grec si no en trobeu) 1/4 de tassa (60 g) de suc de llimona Crema agre 1 tassa (240 g) de nata agra (iogurt natural si no en trobeu) 2 cullerades de sucre llustre 2 culleradetes de suc de llimona MÈTODE Tritureu les galetes fins que estiguin ben fines. Afegiu la mantega i processeu-ho fins que estigui combinat. Premeu la barreja sobre la base i el costat de una llauna de 24 cm. Col·loqueu la llauna en una safata del forn i refrigereu-ho durant 30 mi...