Aquesta recepta es del llibre de cuina mes nou que he comprat i que es diu "Street Food of the World' - Menjar de carrer del món. A Europa no es tan tradicional trobar parades al carrer on venen menjar fet, a no ser que sigui alguna celebració o festival o potser algun mercat, tot i que abans teníem les xurreries, les castanyeres, etc.; pero, especialment al continent asiàtic, es molt normal trobar parades al carrer on es pot trobar menjar fet cada dia del any. Aquest n'es un d'aquests plats que vaig fer ahir com a entrant, Sate Sotong amb Sambal Kecap, que son unes broquetes fetes amb calamars marinats i amb una salsa a base de soja dolça (kecap manis). Es una recepta d'Indonesia i Malàisia. Jo vaig fer servir calamarsons , pero si feu servir calamars mes grans, igual tindreu que ajustar el temps de cocció depenent de la gruixor dels calamars. Ingredients 500 g de calamars, nets 1 culleradeta de comí mòlt 1 culleradeta de coriandre mòlt 25 g de gingebre ratllat...