Tira mi su significa "levántenme" o "anímenme" en italiano. Sus orígenes a menudo se disputan entre las regiones italianas de Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Piamonte y otras. Esta receta es una de las mejores que he comido, y algunos de mis amigos están de acuerdo conmigo. Lo hice para el postre de Navidad y estaba riquísimo. 😍 Del libro de cocina 'Food of Italy'. INGREDIENTES 5 huevos, separados 180 g de azúcar glas 300 g de mascarpone 250 ml de café fuerte frío 3 cucharadas de Marsala dulce o coñac 36 melindros pequeños 80 g de chocolate negro, finamente rallado MÉTODO: Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla sea ligera y esponjosa y deje un rastro de cinta cuando se caiga de la batidora. Añadir el mascarpone y batir hasta que la mezcla esté suave. (Utilicé una batidora.) Batir las claras de huevo en un recipiente de vidrio limpio y seco, usando una batidora de mano o eléctrica, hasta que se formen picos sua...