Avui per sopar he fet mongetes seques amb gambes i cloïsses. És la primera vegada que faig aquest plat i l'he fet una mica al meu aire... Ha sortit boníssim i ara que sé on trobar cloïsses (congelades)... el podré fer més sovint. Vaig provar aquesta recepta- sense les gambes- en un petit restaurant a Catalunya ara fa molts anys i em va encantar.. Avui m'ha tornat a portar records d'aquell dia Ingredients ½ kg cloïsses 12 gambes pelades ½ kg de mongetes seques cuites 2 tomàquets, ratllats 1 ceba petita, tallada fina all trinxat petit julivert, trinxat petit 200 ml de vi blanc Oli d’oliva Sal, pebre i pebre vermell Preparació Poseu una paella gran al foc, afegiu-hi les cloïsses amb 100ml de vi blanc, tapeu la paella i deixeu coure les cloïsses durant uns 5 minuts, o fins que les closques s’obrin. Poseu les cloïsses amb suc i tot en un bol gran i reserveu. En la mateixa paella, poseu-hi una mica d’oli i fregiu les gambes uns dos minuts o fins que estiguin gairebé cuites. Passe...