Salta al contingut principal

RECEPTES EN CATALÀ

 


Formatge ricotta al forn

  1. ALBERGÍNIES ROSTIDES AMB SALSA DE CILANTRO I ANXOVES
  2. AMANIDA CESAR
  3. AMANIDA D'ESPINACS, DÀTILS I AMETLLES
  4. AMANIDA DE MARISC, FONOLL I LLIMA
  5. AMANIDA DE MELÓ AMB SERRANO I PECORINO
  6. AMANIDA DE PASTANAGA I POMA ADOBADA AMB VINAGRE
  7. AMANIDA DE PERA I MANXEGO AMB BASTONETS EMBOLICATS AMB PERNIL SALAT
  8. ÀNEC AMB PERES
  9. ÀNEC A LA MEL AMB AMETLLES I PANSES
  10. ARROS DE COCO AMB CRUIXENT DE GINGEBRE, BITXO I CACAUETS
  11. ARRÒS NEGRE AMB CALAMARS (O SÍPIA)
  12. BRAÇ DE GITANO DE GALETES I COCO
  13. BROQUETES DE CALAMARS MARINATS - SATE SOTONG AMB SAMBAL KECAP
  14. CANELONS D'ALBERGINIA AMB MOUSSE D'ESCALIVADA
  15. CANELONS DE CARXOFA - TM I MÈTODE TRADICIONAL
  16. CANELONS DE LA MAMA
  17. CARBASSA I CARBASSONS ROSTITS AMB FETA BATUT I FESTUCS
  18. CARBASSA CREMOSA - CREAMY BUTTERNUT SQUASH
  19. CASSOLA DE POLLASTRE A LA ESPANYOLA
  20. CEBA GRATINADA
  21. CHUTNEY DE TOMÀQUET - THERMOMIX I MÈTODE TRADICIONAL
  22. COCA DE SANT JOAN
  23. COGOMBRES EN VINAGRE
  24. COQUETES (PANCAKES) DE PÈSOLS AMB PANCETA CRUIXENT I SALSA DE XILE DOLÇ
  25. CUIXES DE POLLASTRE ROSTIDES AMB MANTEGA, CARBASSA I SÀLVIA 
  26. CURRY AROMATIC D'OUS DURS
  27. CURRY DE PILOTILLES DE PEIX (NGA SOKE LONE HIN)
  28. EL MEU ARROS A LA CUBANA
  29. ESPAGUETIS A LA MARINERA
  30. ESPAGUETIS A LA PUTANESCA
  31. ESPATLLA DE XAI A FOC LENT AMB SALSA DE FIGUES I FESTUCS
  32. FARCELLETS DE COL AL VAPOR AMB SALSA PICANT - TM I MÈTODE TRADICIONAL
  33. FESOLS AMB POPETS I GAMBES
  34. FIDEUS A LA CASSOLA
  35. FILETS DE PEIX A L'ESTIL GENNARO CONTALDO
  36. FLOCS DE NEU DE COLIFOR
  37. FONOLL AMB MANTEGA I PARMESÀ - FINOCCHI ALLA MILANESE
  38. FORMATGE RICOTTA AL FORN
  39. GALETA DE XOCOLATA (MILLIONAIRE'S SHORTBREAD WITH A TWIST) - TM I METODE TRADICIONAL
  40. GASPATXO DE REMOLATXA AMB AMANIDA DE COL LLOMBARDA I FORMATGE FETA
  41. GRISSINI D'OLIVA I FONOLL - THERMOMIX
  42. GRANOLA CASOLANA
  43. GRATINAT DE PATATES DAUPHINOIS
  44. HAMBURGUESA DE SALMÓ AMB TZATZIKI
  45. HAMBURGUESES DE TONYINA FRESCA AMB WASABI
  46. LASANYA GRATINADA DE CARBASSA VIOLI I SÀLVIA 
  47. LLENTIES ESTOFADES AL ESTIL DE LA MAMA I MEU
  48. LLOM AMB AMETLLES I LLET
  49. MADONGUILLES DE GALL D'INDI I CARBASSO
  50. MAGDALENES DE BACÓ I OU PER A L'ESMORZAR
  51. MAGRET D'ÀNEC A LA TARONJA (COCCIÓ RÀPIDA)
  52. MELMELADA DE BITXO (CHILE) - METODE TRADICIONAL I TM
  53. MELMELADA DE TARONJA I DÀTILS - TM I MÈTODE TRADICIONAL
  54. MELMELADA DE TOMÀQUET - THERMOMIX I MÈTODE TRADICIONAL
  55. MELMELADA DE TOMÀQUET I BITXO - THERMOMIX I MÈTODE TRADICIONAL
  56. MONGETES AMB GAMBES I CLOÏSES
  57. NACHOS AMB GUACAMOLE
  58. PA DE SEGÓ DE CIVADA
  59. PA PLA D'OLI D'OLIVA AMB MANTEGA DE TRES ALLS
  60. PATATES FARCIDES AL ESTIL DE LA MAMA
  61. PATATES BRAVES - JORDI CRUZ
  62. PASTA DE TOMÀQUET - THERMOMIX I MÈTODE TRADICIONAL
  63. PASTIS CRUMBLE DE POMA I PECANES
  64. PASTIS DE BLAT DE MORO AMB AMANIDA DE REMOLATXA I POMA
  65. PASTÍS DE CARBASSÓ - THERMOMIX I METODE TRADICIONAL
  66. PASTIS DE COCO, FRUITS DEL BOSC I XOCOLATA BLANCA - TM I MÈTODE TRADICIONAL
  67. PASTIS DE FESTUCS I SEMOLINA AMB AIGUA DE ROSES
  68. PASTIS DE FESTUCS SENSE GLUTEN
  69. PASTÍS DE FORMATGE AMB SALSA DE CARAMEL I MACADÀMIES
  70. PASTIS DE FORMATGE NEW YORK
  71. PASTÍS DE FORMATGE SALAT AMB STILTON - TM & MÈTODE TRADICIONAL
  72. PASTÍS DE MERENGUE AMB QUAIXADA DE MARACUYÁ
  73. PASTIS DE PERA AMB OLI D'OLIVA I ROMANI
  74. PASTIS DE SOMNIS DE COCO
  75. PASTIS DE TARONJA AMB COMPOTA DE BAIES
  76. PASTIS DE TARONJA I AMETLLA - TM I METODE TRADICIONAL
  77. PASTISSETS DE CREMA AL ESTIL PORTUGUÉS - PASTÉIS DE BELEM - TM I METODE TRADICIONAL
  78. PASTISSETS DE PATATA I BOLETS
  79. POLLASTRE A LA PIZZAIOLA - TM I MÈTODE TRADICIONAL
  80. POLLASTRE AL FORN I PATATES AMB ROMANI I LLIMONA
  81. POLLASTRE PERI PERI
  82. POLLASTRE SENCER AL FORN AMB ESPECIES
  83. POPETS AMB CEBA I CIGRONS
  84. POULET MISTRAL - POLLASTRE AMB ALLS
  85. QUICHE DE MONIATO AMB PERNIL SERRÀ - TM I MÈTODE TRADICIONAL
  86. RELISH DE TOMÀQUET - THERMOMIX I MÈTODE TRADICIONAL
  87. ROSES DE PATATA
  88. ROTLLETS DE PRIMAVERA - SPRING ROLLS
  89. SALMÓ FUMAT AMB TAPERES I OLIVES
  90. SALSA BÀSICA DE TOMÀQUET - THERMOMIX I MÈTODE TRADICIONAL
  91. SALSA DE TOMÀQUET ROSTIT
  92. SARDINES ADOBADES PER CROSTINI
  93. SARDINES FARCIDES
  94. SOPA DE CARBASSA I RICOTTA AMB BOLETS SALTEJATS
  95. TOMAQUET KASOUNDI - THERMOMIX I MÈTODE TRADICIONAL
  96. TORRE DE PAVLOVA DE FRUITAS MIXTES - TM Y MÈTODE TRADICIONAL
  97. VEDELLA AMB VI NEGRE AMB CANSALADA I XAMPINYONS
  98. XAI A LA BARBACOA, ALBERGÍNIES I HALOUMI

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Moltes gracies per deixar un comentari. Si us agraden les meves receptes us podeu subscriure en aquest blog per email o Pinterest.

Muchas gracias por dejar un comentario. Si os gustan mis recetas podéis suscribiros en este blog por email o Pinterest.

Entrades populars d'aquest blog

CANELONS DE LA MAMA

Aquests canelons son una recepta que ja feia la meva avia. De petita, només els menjàvem en ocasions especials com ara Nadal o per celebrar algun dia especial. Son molt bons i es un menjar que es pot congelar i així els podem tenir a ma per un dia que tinguem alguns convidats que no ens esperavem o que no tinguem ganes d'estar a la cuina..... Ingredients - per 60 canelons 600gr de carn magre 600gr de vedella per estofar 3 o 4 pits de pollastre un bon raig de conyac 2 cervells de porc 2 cullerades de greix de porc mantequilla 50 de paté 1 raig de llet sal i pebre Salsa beixamel 2 o 3 cullerades de salsa de tomàquet (opcional)  Formatge ratllat Mantequilla Preparació Rostir les carns a trossos en una paella amb el greix fins que estiguin ben rosses.    Afegir-hi el conyac i deixar coure uns parell de minuts. Mentrestant, netejar els cervells sota l'aixeta amb poca aigua i treure tota la tela i fils vermells que cobreix el cervell.  Bullir els cervells amb aigua i unes ...
Publica un comentari a l'entrada
Més informació

CHOCOLATE SLICE - SIN COCCIÓN

Esta es una receta deliciosa. La primera vez que la hago. Va muy bien con un café negro corto. No hay cocción, solo se derrite el chocolate. El resto se hace solo en la nevera durante la noche. INGREDIENTES 50 g de mantequilla, más extra para engrasar 50g de pasas 2 cucharadas de coñac 150g de chocolate negro, roto en pedazos 150 g de chocolate con leche, roto en pedazos 2 cucharadas de miel de caña 175 g de galletas de harina de trigo o galletas digestivas, rotas en pedazos grandes 50g de almendras en copos, ligeramente tostadas 50g de cerezas glacé, picadas Cobertura 225 g de chocolate negro, roto en pedazos 25 g de mantequilla MÉTODO: Engrase la parte inferior y los lados de un molde cuadrado de 18 cm. Cubra con papel de hornear. Coloque las pasas y el brandy en un tazón y remoje durante 30 minutos. Coloque las almendras en una sartén y tueste hasta que estén ligeramente doradas. Reserve. Ponga la mantequilla, el chocolate y la miel de caña en una cacerola. Calentar suavemente hasta...
Publica un comentari a l'entrada
Més informació

MELMELADA DE TOMÀQUET I BITXO - THERMOMIX I MÈTODE TRADICIONAL

Aquesta es una recepta que es pot fer servir com a salsa per acompanyar moltíssims plats. L'he fet servir per acompanyar tot tipus de peix, a la planxa, arrebossat o simplement fregit, i tambe ens encanta barrejada amb maionesa per acompanyar patates al forn. Surt semblant a la salsa brava que tant ens agrada. Te un toc agredolç i si no us agrada gaire picant, s'hi poden posar menys bitxos.  Ingredients 1000 g de tomàquets tallats a quarts 40 g d'arrel de gingebre fresc, pelat i tallat a rodanxes rodones (2 mm) 40 g d'oli 80 g de bitxos vermells frescos, sense llavors i tallats a trossos (2 cm) 10 alls 100 g de vinagre de vi blanc 200 g de sucre 2 culleradetes de sal marina fina Preparació Thermomix 1. Poseu els tomàquets, el gingebre, l'oli, els bitxos i l'all en el bol i trossejar-los 10 segons a velocitat 7. 2. Afegiu el vinagre, el sucre i la sal i, amb el cistell en lloc del got mesurador, cuini 60 min/Varoma/velocitat 3. 3. Traieu el cistell de cocció a fo...
Publica un comentari a l'entrada
Més informació