Aquests canelons són boníssims i molt fàcils de fer. També són vegetarians i es poden servir com a entrant o com a àpat principal; només cal afegir una bona amanida verda al costat! He utilitzat làmines de lasanya fresca tallades en rectangles per enrotllar els canelons, perquè aqui no en trobo de les de canelons. També he fet servir cors de carxofa en conserva, és molt difícil trobar carxofes fresques on vivim, i quan s'en troben, són massa cares. El resultat ha estat fantàstic i es poden congelar fàcilment abans de posar-hi la salsa de tomaquet. Jo vaig congelar la salsa apart. Espero que us agradin, a casa agraden moltissim. Ingredients 140 g de formatge parmesà sense crosta i tallat a trossos (2-3 cm) 200 g de formatge fumat (per exemple, escamorza fumat, formatge Edam fumat), tallat a trossos (4-5 cm) 1 gra d'all 20 g d'oli d'oliva verge extra, més extra per untar 300 g de cors de carxofa fresca 100 g de vi blanc 100 g de formatge ricotta 2 ous 1 culleradeta d...