Me encanta cuando el clima comienza a ponerse un poco más frío para empezar a cocinar verduras al horno. Esta receta de calabaza amarilla o butternut es una verdadera comida terapéutica. ¡Es tan fácil de hacer y está riquísima! Se puede comer como plato vegetariano y servirlo con una ensalada o acompañada con carne o pollo. ¡Una receta fantástica! Hay muchas mas variaciones al final de la pagina. INGREDIENTES 1 calabaza amarilla (butternut) mediana 1 diente de ajo, finamente picado 50 g de mantequilla aceite de oliva 75 g de nueces, ligeramente tostadas y picadas en trozos gruesos 100 g de queso azul, desmenuzado en pequeños trozos 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo 1 cucharada de miel líquida sal marina y pimienta negra recién molida MÉTODO: Precalentar el horno a 190 ° C. Asegúrate de que la parte exterior de la calabaza esté limpia. Cortar la calabaza por la mitad a lo largo y sacar las semillas y las fibras suaves. Ponla en una bandeja para horno, añade el ajo picado y una ...