Según Ottolenghi: "Esto será una revelación para aquellos que tienden a cocinar el arroz basmati al vapor. El método es infalible y el resultado es impresionante". Y lo es. Tiene unos sabores increíbles y combina muy bien con muchas recetas. Sin duda, volveré a cocinarla. El problema es que está tan rico que uno suele comer más de lo que necesita.... ¡😅😜😋! Consulta las Variaciones al final de la página para hacer la receta utilizando una arrocera. P.D. Si no se encuentran hojas de curry también se puede hacer sin utilizarlas y sale también muy bueno. No hay sustitutos para las hojas de curry, que no tienen nada que ver con el curry en polvo. INGREDIENTES 5 ramas de canela cortas (10g) 10 clavos de olor Corteza de 1 limón pelada fina 1 cucharada de zumo de limón 2 tallos de hojas de curry frescas (unas 25 hojas) o 35 hojas de curry secas 400 g de arroz basmati, enjuagado 60 g de mantequilla sin sal sal y pimienta MÉTODO: Precalentar el horno a 200...