CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

Estas hojas de lechuga crujiente con ensalada César, son fantásticas aliñadas con una mahonesa ligera especial para esta receta. Se pueden comprar croutons ya hechos, pero a mi me gusta hacerlos en casa en el horno, así no son tan grasientos. Bocado perfecto para una mesa de aperitivos. INGREDIENTES 2 lechugas romanas, usar las hojas pequeñas 8 rebanadas de jamón serrano o 4 rebanadas de bacon, fritas hasta que estén crujientes 1/4 taza de parmesano rallado queso parmesano en láminas para servir croutons (comprados o hechos por adelantado) Para la salsa: 1/2 taza de mayonesa - Haga la suya propia o use mayonesa comprada de calidad. 1/4 taza de crema agria o yogur griego 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire 3-4 filetes de anchoa 2 cucharadas de zumo de limón 1/4 taza de parmesano rallado MÉTODO: Para hacer la salsa, mezcle todos los ingredientes con una licuadora manual y sepárelos. Separe las hojas de las lechugas teniendo cuidado de no romperlas. Enjuague las hojas de lechuga y séq...

Serví estas mini frittatas con una ensalada de rúcula . ¡Gran plato vegetariano si omites el bacon! Se pueden servir también como parte de una mesa de aperitivos encima de un lecho de hojas de ensalada aliñadas con cacahuetes. Ver la receta al final de esta página. INGREDIENTES 1 cebolla morada grande 2 dientes de ajo 2 pimientos rojos 1 calabacín 1 mazorca de maíz 1 ramita de tomillo fresco, hojas picadas 4 huevos 200 ml de leche de arroz o 200 ml de nata líquida. sal y pimienta cebollino fresco o hierbas frescas para adornar MÉTODO: Precaliente el horno a 200ºC. Engrasar ligeramente un molde de muffins antiadherente de 12 agujeros . Pique la cebolla, el ajo, los pimientos rojos y el calabacín en dados finos y colóquelos en un recipiente grande. Corta los granos de maíz de la mazorca. La forma más fácil de hacerlo es sujetar la mazorca por un extremo, de forma vertical y en un ángulo, con el otro extremo en el centro de un paño de cocina en el tablero, y extraer los granos con un ...