Esta es la clase de ensalada que se puede servir como guarnición para cualquier cosa. Funciona bien con carne, pescado o simplemente al lado de un quiche vegetariano. Es saludable y deliciosa. ¿Qué más necesitas? INGREDIENTES 350 gr. de espárragos, cortados en rodajas, en un ángulo, en 3-4 trozos finos 200 g de judías verdes 300 gr. de habas frescas o congeladas 50 g de hojitas de espinaca o rúcula y espinacas 1 chalota, cortada en rodajas muy finas o 1 cebolla verde 1 chile rojo, sin semillas y cortado en dados finos 1/2 cucharadita de aceite de sésamo 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de zumo de limón 1 cucharada de semillas de ajonjolí, tostadas 1 cucharadita de semillas de nigella sal MÉTODO: Ponga a hervir una olla grande con agua. Añadir los espárragos y escaldar durante 3 minutos. Utilice una cuchara con ranuras para transferir los espárragos a un recipiente con agua helada. ( o en el fregadero ) Añadir las judías verdes al agua hirviendo y escaldar durante 5 minutos. ...