CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

Hoy hemos probado por primera vez esta ensalada vietnamita. No tenía mucho tiempo para cocinar y tenía que hacer algo rápido. Esta ensalada lleva sólo unos cuantos ingredientes y como salsa lleva una combinación de zumo de limón, azúcar, ajo, salsa de pescado (fish sauce) y una guindilla roja sin las semillas y cortado muy finito - ¡no sale picante! Es super buena, y si tenemos en cuenta que la receta original lleva pollo que tenemos sobra de cuánto hacemos pollo asado, se puede hacer con menos de 30 minutos. Yo he frito el pollo con la mantequilla que tenía sobrante del otro día que lo hice con arroz y verduras asiáticas. Plato único y delicioso! 😋💕🙃 INGREDIENTES Aliño: 100 ml de zumo de limón 1 cucharada de azúcar glass 2 cucharadas de salsa de pescado (fish sauce) ( o si se prefiere, 2 cucharadas de salsa de soja) 1 chile rojo, sin semillas y cortado en rodajas finas 1 diente de ajo picado Ensalada: 1/2 col, cortada en tiras finas 1/2 cebolla roja, pelada y cortada muy fina 2 taz...

  Esta ensalada es deliciosa y muy fácil  de preparar. Esta vez no hice el polvo de arroz tostado porque iba con prisas, pero le da un punto crujiente y es además  unos de los ingredientes que nunca falta en la receta original. Si no encontráis  salsa de pescado (fish sauce) o si no os gusta, siempre se puede sustituir por salsa de soja, o si preferís , mezclar 1 cucharada de salsa de soja con una anchoa cortada super fina. Ingredientes 1 filete de cuarto trasero (500 g) o 2 filetes de solomillo (250 g cada uno) sal y pimienta para sazonar 1 cucharadita de aceite de oliva 3 tomates Roma cortados en cuartos o una selección de tomates pequeños cortados por la mitad 1 pepino libanés, partido por la mitad a lo largo, sin semillas y cortado en rodajas 1 cebolla roja, pelada y cortada en láminas finas 1 taza de hojas de cilantro frescas 1/2 taza de hojas de menta frescas Hojas de lechuga para servir Polvo de arroz tostado 1 cucharadita de arroz jazmín sin cocer Aliño 50 ml...

Este es un plato tradicional de Indonesia, mejor descrito como una ensalada muy sustancial que incluye verduras hervidas y crudas. Se sirve con una salsa ligera de cacahuetes. INGREDIENTES 1 cucharadita de cúrcuma molida 1 cucharada de sal 1 cucharada de azúcar 2 patatas medianas, peladas y cortadas en cuñas 1/2 repollo mediano, cortado en trozos 70 g de brotes de soja 250 g de judías verdes 1 pepino libanés, cortado en rodajas 2 tomates maduros, cortados en cuñas 4 huevos duros 100 g de tofu firme, cortado en cubos Galletas de gambas, para servir (opcional) 2 cucharadas de chalotes fritos (opcional) 3 cucharadas de hojas de cilantro aceite vegetal para freír harina de maíz para espolvorear el tofu Salsa de cacahuetes Haga clic aquí para ver la receta. MÉTODO: Comience preparando la salsa de cacahuetes. Prepare todas las verduras. Prepare dos ollas de agua hirviendo. Agregue la cúrcuma a una de ellas y la sal y el azúcar a la otra. Cocine las patatas en el agua de cúrcuma hasta que es...