El kasoundi es una salsa típica de la India que pot servir-se com a condiment amb carns com pollastre, xai, salsitxes o hamburgueses; peixos fortament condimentats, ous fregits o patates rostides; com a condiment picant en entrepans; com a aromatitzant en sopes de peix o verdures. Ingredients 5 dents d'all 3 bitxos vermells frescs, sense llavors 25 g d'arrel de gingebre fresc, pelat i tallat a rodanxes rodones (2 mm) 100 g de vinagre de malta 50 g d'oli 20 g de grans de mostassa negra (o groga si no es troba) 1 culleradeta de cúrcuma mòlta 1 culleradeta de comí mòlt 1 culleradeta de bitxo en pols (opcional) 720 g de passada de tomàquet o 12 tomàquets madurs (veure nota) 10 g de sal marina fina 100 g de sucre moreno 1 llima, només la ratlladura de la pell Preparació Thermomix 1. Poseu l'all, els bitxos, el gingebre i el vinagre al got i piqueu-los 10 segons a velocitat 8. Passeu-los a un bol i reserveu-los. Netegeu el got. 2. Poseu l'oli al got i escalfeu-lo 2 min/...