CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

  Según el autor, esta receta tiene "fama de ser el plato favorito de Mao Zedong. Es una especialidad de Hunan, su región natal. Es irresistiblemente rico y realmente delicioso. Se puede disfrutar con un simple plato de arroz blanco al vapor y pak choi o con un salteado de verduras". Yo lo serví con arroz jazmín y verduras asiáticas al vapor con una salsa de jengibre y chile. ¡Estaba realmente delicioso! Ingredientes 800 g de panza de cerdo 1 cucharada de aceite vegetal 2 cucharadas de azúcar moreno  3 cucharadas de salsa de soja ligera (light) 3 cucharadas de salsa de soja oscura (dark) 3 cm de raíz de jengibre fresco, pelado y cortado en rodajas gruesas 2 anís estrellado 1 palo de canela 3 guindillas rojas secas unos 200 ml de agua 3 cebolletas, recortadas y picadas Método Llevar a ebullición una cacerola amplia con agua y reducir ligeramente el fuego.  Introduzca la panza de cerdo en la cacerola (cortada por la mitad si no cabe entera) y cocine a fuego lento durante 3-...

Me encanta el bacalao. Tenemos recetas muy interesantes en nuestra cocina catalana, especialmente para el bacalao salado. Esta vez, sin embargo, quería probar esta receta con un toque de sabores japoneses. Salió perfecta. El pescado es delicioso con un sabor suave que aumenta a medida que se come más. INGREDIENTES 4 piezas de 180g de filete de pescado blanco firme, como el pargo o el bacalao fresco, sin piel. 1 cucharada de pasta blanca de miso 2 cucharaditas de azúcar 2 cucharaditas de zumo de limón 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen Para servir Cebolletas finamente picadas semillas de sésamo arroz al vapor verduras verdes al vapor, como los espárragos y las verduras asiáticas. MÉTODO Colocar el pescado en una bandeja de hornear ligeramente untada con aceite.  Precalentar la parrilla a alta temperatura. Mezclar la pasta de miso, el azúcar, el zumo de limón y el aceite de oliva en un bol para combinarlos. Picar la cebolleta y poner algunas semillas de sésamo en un bol. ...