CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

  M'encanta aquesta recepta. He de contenir-me per no menjar-ne més del necessari. Combina molt bé com a acompanyament de carn o pollastre. Quan la provis, voldràs fer-la més d'una vegada. 😍😋💚 Ingredients 4 cebes vermelles mitjanes, pelades i tallades a quarts oli d'oliva sal marina i pebre negre acabat de moldre 8 branquetes de farigola fresca, només les fulles 2 alls pelades i tallades a làmines una copeta de vi blanc 4 cullerades de crème fraîche 50g de formatge gruyère ratllat 5 g de formatge parmesà ratllat Preparació Pree-scalfar el forn a 200°C. Separar els trossos de ceba per obtenir petits pètals. Posar-los en una safata de forn. Ruixar-ho amb un parell de rajolins d'oli d'oliva i un pessic de sal i pebre, i afegir-hi la farigola i l'all. Barrejar bé i afegir-hi el vi blanc. Cobrir amb una capa doble de paper d'alumini, embolicar bé i ficar al forn pre-escalfat. Enfornar durant 45 minuts, després treure la safata del forn, treure el paper d'a...

Aquesta recepta es perfecta per fer a l'hivern.  Es boníssima quan s'acompanya amb carn i altres verdures al forn, bullides o al vapor. Es fàcil de fer i no hi ha gaire preparació, on es tarda mes es a pelar la carbassa, cosa que jo gairebé no faig mai quan faig altres receptes, pero aquí vaig seguir les instruccions de la recepta d'en Jamie Oliver. INGREDIENTS: 1 carbassa mitjana, pelada una culleradeta de llavors de cilantro, aixafades en un morter (o ½ culleradeta en pols) 1 bitxo vermell sec, sense les llavors i esmicolat ben petit o ½ culleradeta de flocs de bitxo (opcional) 6 branquetes de farigola fresca, nomes les fulles sal i pebre negre oli d'oliva 250 ml de nata liquida 1/2 nou moscada o un pessic si es en pols 1 vas de vi blanc 2 grapats de formatge parmesà ratllat METHOD Pre-escalfeu el forn a 200 C.  Talleu la carbassa per la meitat, traieu-li les llavors amb una cullera i talleu la carbassa en peces de 2 cm de gruix. Peleu les peces si no heu...

   Aquestes sardines són senzilles de fer i delicioses de menjar. Pots menjar-les com a pica pica, només una o dues; com a entrant amb una mica d'amanida o com a plat principal amb patates fregides i amanida.... Serveix-les amb una mica de llimona per sobre i menjaràs sardines encara que no t'agradin les de llauna. Ingredients 1 bulb petit de fonoll, amb les fulles 1 tassa de pa ratllat fresc o pa ratllat panko 1 grapat de pinyons lleugerament torrats 1 grapat de marduix, orenga o julivert, només les fulles una mica de parmesà o pecorí ratllat (opcional) sal marina i pebre negre acabat de moldre oli d'oliva verge extra 8 talls de panceta o de bacó fumat curat 8 sardines fresques, escamades, esbudellades i filetejades 8 branquetes de romaní o escuradents  Mètode Retireu la part superior de les fulles i la tija del fonoll. Guardar els trossos de fulla i rebutjar les tiges. Tallar el bulb de fonoll per la meitat i picar finament. Poseu el pa ratllat en un bol amb el fonoll, ...

Esta es una de nuestras recetas de hamburguesas vegetarianas preferidas. Es una receta adaptada de Jamie Oliver. En la receta original, usa una mayonesa vegana y también le añade unos aros de cebolla, pero la verdad es que nunca he tenido tiempo de hacerlo. La verdad es que incluso usando una mayonesa normal hecha en casa o de bote - yo uso una de soja que es muy buena - la receta es deliciosa. Si os apetece ver la receta original, aquí esta el enlace, aunque tendréis que traducirla del inglés.  Ingredientes 200 g de maíz dulce congelado 400 g de guisantes y habas congelados ½ manojo de cilantro fresco, (15) 75 g de harina de trigo, más una cantidad extra para espolvorear 1 pizca de comino molido 1 cucharadita de pimienta de cayena 1 cucharada de semillas de sésamo 1 cucharada de semillas de girasol aceite de oliva ½ lechuga iceberg 2 tomates maduros 2 ramitas de albahaca fresca 2 pepinillos 1 aguacate maduro 1 lima 4 panes de hamburguesa grandes de calidad 1 cesta de berros ketch...

Este plato es uno de los favoritos en nuestra casa. Es una forma deliciosa de comer lentejas. Es una receta de Jamie Oliver y al parecer lo tenía en el menú de su restaurante " Fifteen " durante muchos años porque a los clientes les encantaba. Lo hice por primera vez hace unos años, y sólo lo hago cuando encuentro vieiras australianas frescas en la tienda. Desafortunadamente, cuando se vive en un pueblo pequeño en el campo, no es muy frecuente. Plato perfecto para una tarde de otoño ligeramente fría. INGREDIENTES 300 g de lentejas puy o Castelluccio 1 hoja de laurel 3 dientes de ajo 1 patata pelada 1 tomate un puñado de perejil fresco, finamente picado vinagre de champán (o vinagre de vino tinto) aceite de oliva virgen extra sal marina y pimienta negra recién molida 5 cucharadas de crème fraîche o yogur natural  zumo de 1 limón 2 puñados de espárragos 12 rebanadas de panceta o tocino ahumado aceite de oliva 12 vieiras grandes, sin cáscara 24 hojas de salvia MÉTODO: En una cac...

INGREDIENTES 250 ml de aceite de oliva, más extra para engrasar 350 gr. de harina con levadura 1 cucharadita de canela molida 350 g de azúcar glas moreno (golden caster sugar) 4 plátanos medianos bien maduros 1 x 425g lata de trozos de piña 2 huevos grandes 1 cucharadita de extracto de vainilla 50 g de pacanas (pecan nuts) Cobertura 400 g de azúcar glasé 150 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) 200 g de queso crema 2 limas Crocante 100 g de azúcar glasé 50 g de pacanas MÉTODO: Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y forrar dos moldes de 23 cm de fondo suelto. Tamizar la harina y la canela en un recipiente para mezclar, después añadir el azúcar y una pizca grande de sal marina.  Pelar los plátanos y machacarlos con un tenedor en otro recipiente.  Escurrir y picar finamente la piña y añadir a los plátanos con el aceite, los huevos y el extracto de vainilla.  Mezclar hasta que estén combinados, luego agregar a la mezcla seca hasta que esté bien homogénea....