Nunca he probado la coliflor cruda. He hecho arroz de coliflor varias veces, pero lo he usado como arroz frito. Tengo que admitir que no estaba segura de si me gustaría este 'tabbouleh', y tuve una sorpresa muy agradable. Estaba delicioso. Me hizo sentir como si estuviera comiendo una ensalada muy sabrosa y saludable. No tenía granada, así que usé los pistachos tostados, pero añadí aproximadamente 1 cucharada de melaza de granada al aliño. INGREDIENTES: 1 coliflor grande 75 ml de zumo de limón, de unos 2-3 limones 7 cebolletas, finamente picadas 50 g de perejil, picado en trozos grandes 20g de menta, picada 1 cucharadita de pimienta inglesa molida (allspice) 25 g de eneldo, picado 3 cucharadas de aceite de oliva 100 g de semillas de granada (aproximadamente 1/2 granada) O / Y 100 g de pistachos tostados, picados en trozos grandes Sal y pimienta negra MÉTODO: Poner los ramilletes de coliflor en un robot de cocina, unos pocos a la vez, y procesarlos hasta que la coliflor se pare...