Aquesta és la segona vegada que faig aquest pastís. No és un pastís "tradicional" però m'ha agradat molt. No és massa dolç i va molt bé amb el mascarpone. Es molt bo per acompanyar una tassa de cafè o te. Si afegiu un raig de xarop d'auró o de xarop de dàtil al mascarpone i encara es millor 😁. He fet servir sucre moreno en comptes de sucre llustre, i li ha donat aquest color més fosc al pastís . INGREDIENTS: 1 1/2 tassa (225 g) de farina normal 3/4 tassa (120 g) de farina integral o d'espelta 3/4 tassa (165 g) de sucre llustre 1 1/2 culleradeta de llevat en pols 3 ous 1 1/4 tassa (310 ml) d'oli d'oliva verge extra 1 culleradeta d'extracte de vainilla 4 peres petites, pelades, sense cor, tallades a trossos d'1 cm (per donar 2 tasses) 2 culleradetes de fulles de romaní fresques, picades 1/4 tassa (35 g) de groselles o panses Mascarpone, per servir Xarop d'auró, per servir (opcional) MÈTODE Pre-escalfeu el forn a 180C. Unteu un motlle desmunta...