CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

Aquest pastís es molt fàcil de fer, especialment amb la Thermomix, i ha sortit molt bo. Nomes tinc que dir que l'he tingut que deixar al forn durant mes temps, doncs he fet servir fruits del bosc congelats, i tot i que els he descongelat abans i he intentant de treure'n tanta aigua com he pogut, eren mes molls que els fruits frescs i això ha fet que tardés mes temps a coure. El resultat, pero ha estat boníssim, i penso que es un pastis on es pot improvisar i posar-hi groselles, gerds, mores o qualsevol altre fruita que tinguem a mà. Ingredients 200 g de xocolata blanca, en trossos petits ½ taronja, només la pell tallada fina (o ratllada per el mètode  tradicional) 80 g de sucre granulat (sucre glas per el mètode  tradicional) 220 g de mantega sense sal, tova, i més per greixar 100 g de sucre glas 3 ous mitjans 1 culleradeta d'extracte de vainilla 220 g de farina comú 60 g de coco dessecat 1 culleradeta de llevat química 1 pessic de sal marina fina 125 g de fruit...

Aquest es un pastis que realment et porta somnis bonics. Es una creació  de la cuina de l'Ottolenghi, amb la col·laboració  de la Noor, que es experta en pastissos. Es força   fàcil  de fer i jo he adaptat la recepta per fer-lo amb la Thermomix, (pero aqui us poso la recepta tradicional), i encara es mes fàcil . Mai havia posat cardamom en un pastis, nomes l'havia fet servir amb plats de la India, i estava una mica nerviosa perquè  en porta molt, pero li dona un gust molt suau i a la vegada boníssim . I per acabar, el topping amb els flocs de coco, es per llepar-s'hi els dits... espectacular.  Ingredients 320 g - farina amb llevadura  15 - beines de cardamom, closques rebutjades i llavors aixafades en un morter ½ culleradeta de bicarbonat de sodi ½ culleradeta de sal 300 g de sucre llustre 170 g de mantega sense sal, estovada a temperatura ambient, després tallada aproximadament a daus de 3 cm, més una mica extra per greixar 5 clares d'ou, a temperatur...

    Este es un pastel fácil y delicioso. Realmente vale la pena leer bien las instrucciones, porque esta vez no lo hice y casi se me quema. Yo me lo comí templado con crema agria y mi marido se lo comió a temperatura ambiente con un poco de helado de vainilla. Incluso solo es riquísimo. ¡Repetiré la receta seguro 😀😋! Ingredientes 180g de almendras molidas 60g de coco desecado 250g de azúcar glas 70g de harina de repostería ¼ cucharadita de sal 4 huevos grandes 200 g de mantequilla sin sal, derretida y reservada a temperatura ambiente 1½ cucharadita de extracto de vainilla Ralladura fina de 1 ó 2 limones (2 cucharaditas) 200 g de arándanos frescos 20 g de almendras laminadas Método Engrasar y forrar un molde redondo de 23 cm. Precalentar el horno a 180°C/160°C ventilador/marca 4. Poner las almendras, el coco, el azúcar, la harina y la sal en un bol grande y batir para airear y eliminar los grumos. Poner los huevos en un bol mediano aparte y batirlos ligeramente. Añadir la man...

  Aquesta recepta em porta moltes memories. La meva iaia la feia per ocasions especials, penso que per la festa major del poble. M'enrecordo molt perquè llavors no menjàvem gaires dolços de postre, i aquesta era una de les que m'agradaven més. Pero amb els anys, va desaparèixer del repertori de receptes de la familia i ningú sabia exactament com es feia. Un dia la vaig trobar en un blog i no vaig tardar a fer-la. A vegades hi ha coses que quan les fem després de molts anys, no surten tal com ens ho havíem imaginat, pero no va ser el cas amb aquest postre, ens va encantar! Al meu home també! I lo millor de tot es que no porta cocció i es pot servir mitja hora després de fer-lo. Sensacional!   😁😋 P.S. He fet aquest pastis unes quantes vegades, pero ahir vaig canviar el topping per chips de coco al forn, i encara va sortir millor. He posat la recepta al final, en Variacions.....  Ingredients 100g de mantega a temperatura ambient 100g de c...

Ayer hice este postre que lleva mango (congelado), labne, que es un queso fresco hecho con yogur y galletas de jengibre con coco rallado como base. Ha salido delicioso, y me gusta porque no lleva mucho azúcar y no necesita cocción. Pero se tiene que hacer con al menos uno o dos días de antelación. Para hacer el labne, aunque es fácil, se tiene que dejar en la nevera un mínimo de 8 horas, y la última capa, la del mango, también necesita refrigeración de un mínimo de 3 horas. Buena receta de Cookidoo.  Ingredientes Labne 1000 g de yogur natural de tipo griego Base de galletas 125 g de mantequilla sin sal, más un poco para engrasar 250 g de galletas de jengibre troceadas 80 g de coco rallado Relleno de Labne 250 g de nata líquida (para montar) 2 cucharaditas de gelatina en polvo 60 g de azúcar glas Cobertura de mango 300 g de mango congelado, cortado en trozos 2 cucharadas de azúcar en polvo 125 g de agua 3 cucharaditas de gelatina en polvo Preparación Labne Forrar la cesta de cocción...