CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

      Tenia un munt de clares d'ou que m'havien sobrat de fer una altra recepta i vaig decidir tastar aquesta recepta amb la Thermomix. És tan deliciosa! El coulis de gerds és imprescindible. No obstant això, la propera vegada que ho faci, no em molestaré a barrejar els gerds amb la crema. L'afegiré per sobre amb la resta de la fruita. Si no tens una Thermomix, la pots adaptar fàcilment, he afegit els passos per el mètode tradicional en vermell ! Un altre truc que en el futur faré servir serà colar el coulis per rebutjar les llavors dels gerds. Dificultat: mitjana Temps de preparació: 30min Temps total: 5h 30min Quantitat: 12 porcions Ingredients Coulis de gerds 200 g de gerds frescos o congelats 100 g de sucre en pols 20 g de suc de llimona Pavlova 330 g de sucre blanc o sucre glass si no es té Thermomix 250 g de clares d'ou (aprox. 8 clares d'ou), a temperatura ambient 1 pessic de cremor tàrtar 1 culleradeta de vinagre blanc 1 culleradeta d'extracte de vainill...

    Tenía un montón de claras de huevo que me habían sobrado de hacer otra receta y decidí probar esta receta con la Thermomix. ¡Es taaaan deliciosa! El coulis de frambuesa es imprescindible. Sin embargo, la próxima vez que lo haga, no me molestaré en mezclar las frambuesas con la crema. Las añadiré por encima con el resto de la fruta. Si no tienes una Thermomix, puedes adaptarla fácilmente, he añadido los pasos usando el método  tradicional en ¡ VERDE ! Otro truco que en el futuro voy a usar será colar el coulis para desechar las semillas de las frambuesas. Dificultad: media Tiempo de preparación: 30min Tiempo total: 5h 30min Tamaño de la porción: 12 porciones Ingredientes Coulis de frambuesa 200 g de frambuesas frescas o congeladas 100 g de azúcar en polvo 20 g de zumo de limón Pavlova 330 g de azúcar blanco o azucar glass si no se tiene Thermomix 250 g de claras de huevo (aprox. 8 claras de huevo), a temperatura ambiente 1 pizca de cremor tártaro 1 cucharadita de vinag...

  Esta receta es simplemente increíble. No cocino corned beef muy a menudo, no es parte de mi herencia cultural y normalmente es mi marido quien lo hace. La verdad es que me gustó mucho esta forma menos tradicional con la salsa verde y las verduras a la mostaza. Estaba riquísimo y de lo más reconfortante para una noche de invierno. 😍😜 Ingredientes Para el corned beef 1,5 kg de corned beef, enjuagado 2 zanahorias, cortadas en trozos grandes 3 tallos de apio, cortados en trozos grandes 2 cebollas, cortadas en trozos grandes 1 cabeza de ajo, cortada por la mitad 1 manojo de tallos de perejil, cortados en trozos (reservar las hojas para la salsa verde) 1 cucharadita de granos de pimienta negra 2 hojas de laurel frescas 6 ramitas de tomillo fresco Para las verduras 1 cebolla morada, cortada en juliana 1 cucharadita de sal  1 cucharadita de vinagre 8 patatas grandes, peladas y cortadas en trozos grandes 4 zanahorias peladas y cortadas en rodajas gruesas 80 g de guisantes congelado...

Las Pavlovas son buenos postres, sobre todo en verano, cuando la fruta es barata y abundante. Esta es una receta increíblemente deliciosa, con varios 'toppings' a elegir. INGREDIENTES: 4 claras de huevo (aproximadamente 120 ml, a temperatura ambiente) 1/4 de cucharadita de cremor tártaro 1 cucharadita de extracto de vainilla 225g (1 taza) de azúcar en polvo 80 g (1/3 taza) de azúcar moreno 1 cucharada de harina de maíz 2 cucharadas de almidón de arrurruz 2 cucharaditas de vinagre blanco MÉTODO: Precalentar el horno a 200 ° C. Dibuje un círculo de 18 cm en una hoja de papel de horno y colocar el papel sobre una bandeja de hornear grande. Batir las claras de huevo con el cremor tártaro y la vainilla a punto de nieve. Añadir el azúcar en polvo y azúcar moreno, 1 cucharada a la vez, batiendo hasta que todo el azúcar se incorpore y se disuelva, y la mezcla es espesa y brillante. Mezcla suavemente la harina de maíz, arrurruz y vinagre. Amontona la mezcla en el círcu...