CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

¡Estas patatas son tan ricas que yo me las podría comer cada día! INGREDIENTES 1 kg de patatas nuevas pequeñas 60 ml de aceite de oliva zumo de un limón 6 ramitas de romero fresco o 1 cucharadita de seco MÉTODO: Precaliente el horno a 180° C. Poner las patatas en una olla cubiertas con agua fría. Cuando el agua empiece a hervir, tapar la olla y apagar el fuego. Dejar reposar durante 15 minutos y después escurrirlas. Si tiene tiempo, deje que las patatas se enfríen en el colador durante unos 20 minutos después de haberlas cocido. El agua se evapora y ayuda a que las patatas sean más crujientes. Yo uso la mano de un mortero para aplastarlas una vez que han sido hervidas. Dele un golpecito en medio de la patata. Esto también ayuda a hacerlas más crujientes. Poner las patatas en una bandeja para el horno y aplastarlas un poco con una cuchara grande o la mano de mortero hasta que se partan en trozos. Aliñar con el aceite y el jugo de limón y añadir el romero. Echadle la sal de mar y ponerla...

Normalmente hago este pollo una vez cada quince días. Es fácil y buenísimo. Yo empiezo la receta con las Patatas al horno con limón y romero y mientras tanto preparo la marinada por el pollo. Como siempre lo hago el mismo día, sólo pongo el pollo a marinar durante una media hora. Entonces, pongo el horno a calentar y con el ventilador (fan-forced) y pongo las dos bandejas en el horno al mismo tiempo. Prácticamente tardan el mismo tiempo en cocerse. INGREDIENTES 3 cucharadas de limón 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de mostaza de Dijon 1 cucharadita de ajo picado finamente 1 cucharadita de tomillo fresco o 1/2 cucharadita si es seco sal y pimienta para condimentar el pollo MÉTODO: Coloque el jugo de limón, aceite de oliva, mostaza de Dijon, ajo y tomillo en un recipiente grande. Condimentar el pollo con sal y pimienta. Añadir las piezas de pollo y mezclarlas bien con todos los ingredientes de la marinada y, después, dejar marinar en la nevera durante 2-3 horas. ( Si...