CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

  Simplement deliciós. Per a aquests dies en què ve de gust una mica de menjar reconfortant. És millor que el menjar per emportar. INGREDIENTS: Tzatziki 1 cogombre libanès, tallat a daus fins 2 cullerades de menta picada 2 grans d'all picats 100 g de iogurt grec Hamburgueses 2 llesques de pa blanc sense crosta 800 g de filets de salmó sense pell ni espines 2 cebes tendres, picades finament 2 cullerades de suc de llimona 2 cullerades d'anet picat 2 culleradetes de comí mòlt 1 ou lleugerament batut 60 ml (1/4 tassa) d'oli d'oliva verge extra 3 bulbs de fonoll baby, tallats a rodanxes (o 2 petits) 1 pa de pide turc fulles d'enciam, per servir 100 g de tomàquets semisecs, per servir MÈTODE Per preparar el tzatziki, barregeu tots els ingredients en un bol. Reserveu-ho. Per fer les hamburgueses, poseu el pa en un processador d'aliments i tritureu-lo fins a obtenir molles. Picar el salmó fins que quedi com a carn picada. (No ho faci al robot de cuina, el peix quedarà p...

Este plato de pasta está lleno de sabores mediterráneos y se prepara en tan sólo 30 minutos. ¡Me encanta!  INGREDIENTES: 500 g de farfalle o cualquier otra pasta pequeña 500 g de filetes de atún fresco 6 dientes de ajo, machacados 1 cucharada de aceite de oliva 4 tomates romanos maduros (gordos), finamente picados 3 cucharadas de alcaparras 1 bote pequeño de filetes de anchoa, picados (opcional) 1/4 taza de aceitunas, sin semillas y picadas (opcional) 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas de zumo de lima 2 cucharadas de perifollo o perejil picado sal y pimienta negra recién molida MÉTODO Cocer la pasta en una olla grande de agua hirviendo rápidamente hasta que esté al dente. Mientras la pasta se cocina, hacer la mezcla de tomate. Poner todos los ingredientes en un robot de cocina y picarlos. No te excedas. Me encantan las anchoas y las aceitunas y a veces las anhelo, y sin duda añaden más sabor al plato, pero no hay que usarlas. Si lo hace, añada una taza de ace...