Esta es una receta de fin de semana, ya que se necesita un poco para cocinar, especialmente si estás haciendo tu propia pasta de masa quebrada. ¡Está deliciosa! 😋 Si haces tu propia pasta necesitas planearlo con anticipación, ya que toma alrededor de una hora y media de reposo. A decir verdad, esta es la segunda vez que la hago, la primera vez usé masa comprada y esta vez la hice yo misma. Puedo decirte que la diferencia es asombrosa. ¡Pasó de ser una receta muy buena a ser una receta increíble! Vale la pena el esfuerzo. Se pueden usar moldes pequeñitos si se prefiere obtener porciones individuales. Cociné las verduras por la mañana y luego las recalenté mientras precalentaba el horno para cocinar la masa. INGREDIENTES: 1 berenjena pequeña 1 pimiento rojo, cortado por la mitad, sin semillas 2 calabacines pequeños 1 cebolla roja 1 boniato pequeño, pelado 2 dientes de ajo, machacados 100 ml de aceite de oliva 1 x 375 g bloque de pasta quebrada (o haga la suya propia - receta abajo)...