Estos pastelitos de pescado, llamados 'fish cakes' o 'fish patties' son muy populares en la cocina inglesa y se pueden encontrar en muchas tiendas de 'Fish & Chips'. Algunos son mejores que otros... Esta receta de Gordon Ramsay es fácil de preparar, sana y deliciosa. Ingredientes 400 g de patatas 2 cucharadas de aceite de oliva ralladura fina de 1 limón grande 2-3 cucharadas de zumo de limón sal marina y pimienta negra algunas ramitas de tomillo fresco 1/2 limón en rodajas 300 g de salmón 300 g de bacalao u otro tipo de pescado un puñado de perejil picado un puñado de perifollo picado 3 cucharadas de harina normal 2 huevos medianos, ligeramente batidos 50 g de pan rallado japonés (panko) Aliño de anchoas 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de alcaparras 2 chalotas, peladas y picadas un manojo de perejil, sólo las hojas, picado 4 anchoas, picadas 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Método 1. Pelar las patatas, cortarlas en trozos uniforme...