Este plato es muy sabroso y combina bien con cualquier plato como acompañamiento o como plato principal para una comida vegetariana. Es del libro de cocina 'Simple' de Ottolenghi, y se trata de una receta tradicional llamada 'Coronation Chicken'. En lugar del pollo, usaron coliflor y huevo para convertirlo en un plato vegetariano. INGREDIENTES 1 coliflor mediana, cortada en floretes 1 cebolla, cortada a trozos de 1 cm de grueso 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de curry (mild) en polvo 6 huevos grandes 100 g de yogur de estilo griego 50 g de mayonesa 1 cucharadita de copos de chile 1 cucharadita de semillas de comino, tostadas y semi-trituradas 1 cucharada de zumo de limón un puñado de perejil o estragón sal y pimienta negra rodajas de limón para servir, opcional. MÉTODO: Precaliente el horno a 220° C. Llene un cazo mediano con abundante agua y luego baje los huevos con cuidado y hierva suavemente durante 10 minutos, hasta que estén duros. Mezcle los floretes...