Me encantan las berenjenas. Quería hacer una moussaka, pero no me gusta el cordero picado. Lo encuentro demasiado graso y no me gusta mucho el sabor. Sin embargo, esta es mi interpretación de una deliciosa salsa boloñesa de una receta de lasaña de Guy Grossi y el resto de la receta es de Gordon Ramsay. ¡Es simplemente riquísima! INGREDIENTES Salsa a la boloñesa aceite de oliva 1 cebolla grande, finamente picada 2 dientes de ajo, triturados 1/4 cucharadita de clavo molido pizca de nuez moscada 250 g de carne de ternera picada 250 g de carne de cerdo picada 250 g de carne de pollo picada 1 ramita de romero, hojas picadas 1 cucharada de salvia picada un puñado de hojas de perejil, picadas 2 hojas de laurel 1 puñado de hojas de albahaca, trituradas hasta hacer una pasta con un poco de aceite de oliva 700 ml de passata de tomate 250 ml de vino tinto 3/4 litro de caldo de pollo sal marina y pimienta negra recién molida 2-3 berenjenas grandes aceite de oliva para untar Salsa de queso 75 g de ...