CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

Aquests farcellets de col varen sortir molt bons. Es una recepta de la Thermomix, pero es poden fer sense, si no en teniu una. La salsa també es pot canviar si no us agrada lo picant. Salsa de soja amb una mica de mirin els hi donara un bon toc de sabor.  Dificultat: fàcil Temps de preparació: 15 min Temps total: 45 min Mida de la porció: 4 porcions Ingredients Salsa picant 2 cullerades de tamari o salsa de soja 2 culleradetes de salsa Sriracha (o un altre salsa picant) ¼ culleradeta de sal ½ culleradeta de xarop d'auró o sucre 1 culleradeta de mirin (opcional) Farcellets de col 20 g de bolets shiitake secs aigua bullint, pel remull Tros de 2 ½ cm de gingebre fresc, pelat 2 cebes tendres o escalunyes, tallades petites 500 g de carn picada de porc 1 ou 1 cullerada de tamari o salsa de soja 700 g d'aigua 8 fulles de col, sense cor, fulles de mida mitjana, separades Preparació Salsa picant Posar els ingredients de la salsa en un bol, remenar be i reservar. Fa...

  Esta es una receta muy sencilla y deliciosa de Neil Perry. He variado la receta actual y la he hecho mucho más fácil. He utilizado muslos de pollo deshuesados en lugar de pechuga de pollo. Ambos funcionan muy bien. A veces, también añado a las verduras un poco de aceite de trufa o cualquier otro aceite aromatizado que tenga en la despensa. Esta vez lo serví con arroz de coco con jengibre crujiente, chile y cacahuetes, una adaptación de una de las recetas del libro de cocina Simple de Ottolenghi. ¡Simplemente delicioso! INGREDIENTES: 150 g de mantequilla de hierba de limón y jengibre (ver abajo) 600 g de filetes de pechuga o muslo de pollo, cortados finamente 1 cucharada de aceite de oliva sal marina y pimienta negra recién molida verduras asiáticas al vapor, para servir aceite de sésamo, aceite de ajo, aceite de chile y salsa de soja ligera, para servir Mantequilla de hierba de limón y jengibre 2 cucharadas de hierba limón cortada en rodajas finas, sólo la parte blanca 1 cucharad...