CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

  Aquest plat es un dels millor que hem menjat de magret d'ànec. Tal com diu el cuiner, Adam Liaw, "p ot ser que l'ànec a la taronja no sembli el tipus de plat que triaries per a un sopar ràpid, però creieu-me, els pits d'ànec són molt fàcils de cuinar i, en el procés, s'obté greix d'ànec que es pot utilitzar per a unes patates ràpides. Aquest plat es basa en un procés intel·ligent, i quan el procés és intel·ligent, es pot aconseguir molt més a la cuina del que s'hagués cregut possible". I tot i que ell diu que es pot fer en 30 minuts, això només es possible si tenim tots els ingredients preparats. Jo he canviat els passos de la preparació de la recepta, i hi vaig tardar uns 45 minuts per fer-la. La veritat es que tot va sortir tant bo que es un plat que tornaré a fer. Es per llepar-s'hi els dits!  Ingredients 2 pits d'ànec Sal i pebre 6 branquetes de farigola fresca Patates Sarladaises 400 g de patates tallades a rodanxes d'1 cm 4 grans d...

  Aquesta recepta de pastis de taronja es la primera vegada que l'he fet, i es perfecte perquè no porta gluten i com que jo tinc familiars que son celíacs, a vegades costa trobar un pastis o postre que agradi a tothom. A mes, es super fàcil de fer. Abans sempre en feia un altre amb compota de baies, que tambe surt molt bo, pero es una miqueta mes enfeinat. Aquí teniu la recepta  per si us interessa. *Tingueu en compte que aquesta recepta es de Thermomix i que jo l'he adaptat a una recepta tradicional segons el meu criteri! Ingredients Pastís 1000 g d'aigua 2 taronges, senceres, (uns 450 g en total) mantega, per untar 250 g d'ametlles (o farina d'ametlles) 250 g de sucre llustre 3 ous 1 culleradeta de llevat químic (baking powder) Xarop 60 - 70 g de suc de taronja (aprox. 1 taronja) 80 g de sucre llustre 80 g de melmelada de taronja Preparació Thermomix Pastís Poseu l'aigua al got i introduïu la cistella a foc lent. Col·loqueu les taronges senceres a la cistella ...

  Aquest pastís es fa sense farina, per lo que es un postre perfecte per la gent que son celíacs. Es super fàcil de fer i surt boníssim.  INGREDIENTS 350 gr de farina d'ametlles 2 culleretes de canyella mòlta 2 culleretes de llevat en pols 350 gr de sucre moreno la raspadura rallada i el suc de 1 llimona i 2 taronges 8 ous 400 ml d'oli d'oliva 6 claus d'olor 1 branca de canyella Compota de baies 330 gr de sucre glacé 1 branca de canyella 300 gr de baies congelades MÈTODE: Pre-escalfeu el forn fins a 170C. Unteu un motlle de pastis de 23 cm amb mantega i folreu la base amb paper de barba. Col·loqueu la farina d'ametlles, canyella, llevat en pols,  300 g  de sucre i la ratlladura de cítrics en un bol gran. Feu un espai al centre, després afegiu-hi els ous i l'oli. Barregeu-ho bé amb una cullera de fusta fins que tot estigui combinat. Poseu-ho dins el motlle, després deixeu-ho coure al forn durant 1 hora o fins que quan s'introdueixi un esc...

Tenia unes taronges que tenía que aprofitar, doncs havia fet servir les pells per fer pell de taronja confitada, i vaig trobar aquesta recepta que em va semblar podia sortir molt bona, doncs a nosaltres ens agraden molt els dàtils, i al no portar pell de taronja, la melmelada no surt amarga (a nosaltres no ens agrada). No vaig tenir en compte el consell de mirar-la de tant en tant per trobar el punt de consistencia que agradi mes, i va sortir mes com una confitura, mes espessa que la melmelada normal. De totes maneres de gust es boníssima, o sigui que cap problema... pero val la pena tenir-ho en compta si preferiu una melmelada mes clara.... Ingredients 500 g de taronges, pelades i tallades a quarts 1 llimona, pelada i tallada a quarts 500 g de dàtils sense pinyol 200 g de sucre moreno granulat 100 g d'aigua Preparació  Thermomix Posar les taronges, la llimona i els dàtils al got de la Thermomix i picar 10 segons/vel 7 . Afegiu sucre i aigua. Col·loqueu la cistella en ll...