CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

Difficultad: media Preparation time 10min Total time 1h 5min Serving size 12 raciones Ingredientes 6 patatas nuevas con piel, lavadas (aprox. 200 g c/u) 6 - 9 lonchas de beicon cortadas en trozos 5 hojas de laurel secas 2 cucharadita de romero seco desmenuzado 700 g de agua 2 - 3 chalotas ½ cucharadita de pimientas variadas recién molidas (5 pimientas) or ½ cucharadita de pimienta blanca molida ½ cucharadita de pimentón picante 40 g de mantequilla 20 g de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de sal en escamas or 1 cucharadita de sal 30 g de queso parmesano rallado Preparación Corte las patatas en rodajas colocándolas sobre una superficie cóncava (una cuchara grande) o poniendo un palillo chino tumbado a cada lado de la patata, de manera que al cortar las rodajas, la hoja del cuchillo tope y las rodajas queden unidas como las hojas de un libro al lomo. Introduzca trozos de beicon entre las rodajas de patata, ponga ½ hoja de laurel en cada patata (reserve el resto) y espolvoréela...

He estado tratando de dejar de comer pan normal. Tengo el colesterol alto y me han dicho que el salvado de avena es excelente para reducirlo. Yo había usado esta receta de salvado de avena muchas veces en el pasado y ahora estoy tratando de usar la misma receta básica pero con diferentes ingredientes. En lugar de hierbas y tomates secos, he usado champiñones, bacon y calabacín. Puedes hacerlo vegetariano omitiendo el bacon. Es delicioso servirlo caliente, pero no se tuesta bien en una tostadora. Si quieres tostarlo un poco, ponlo debajo de la parrilla. Normalmente lo pongo en el microondas durante unos 30 segundos y luego añado un poco de queso fresco encima o cualquier otra cosa que me apetezca. INGREDIENTES 10 cucharadas de salvado de avena 5 cucharadas de salvado de trigo 3 cucharadas de semillas de chía 3 cucharadas de harina de linaza 6 cucharadas de ricotta 2 sobres de levadura seca (14g) 1/2 cucharadita de sal y pimienta 3 huevos 10 g de setas de porcini secas (remojadas en 1 ta...

Lo mejor de esta ensalada es el aderezo. A veces sustituyo el queso de cabra por la ricotta asada al horno - ver la receta en el blog . Sin embargo, es una ensalada increíble para servir junto a cualquier tipo de plato de carne. ¡Uno de los favoritos es Saltimbocca a la romana!  INGREDIENTES: 250 g de lonchas de tocino o bacon 1 cucharada de aceite vegetal 2 quesos pequeños de cabra, aproximadamente 100 g cada uno 100 g de rúcula y hojas de espinaca  50 g de piñones tostados Aderezo 1 diente de ajo, triturado 1 cucharadita de mostaza de grano 3 cucharaditas de vinagre de vino blanco 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta negra MÉTODO Precalentar el horno a 200° C. Cortar las lonchas de tocino en tiras finas, descartando la corteza. Poner un poco de aceite  en una sartén y freír los trozos de tocino hasta que estén crujientes. Escurrir en toallas de papel. Para hacer el aderezo, pele el ajo y tritúrelo. Poner en un tazón pequeño y luego mezcle la ...

Me encanta cuando el clima comienza a ponerse un poco más frío para empezar a cocinar verduras al horno. Esta receta de calabaza amarilla o butternut es una verdadera comida terapéutica. ¡Es tan fácil de hacer y está riquísima! Se puede comer como plato vegetariano y servirlo con una ensalada o acompañada con carne o pollo. ¡Una receta fantástica! Hay muchas mas variaciones al final de la pagina. INGREDIENTES 1 calabaza amarilla (butternut) mediana 1 diente de ajo, finamente picado 50 g de mantequilla aceite de oliva 75 g de nueces, ligeramente tostadas y picadas en trozos gruesos 100 g de queso azul, desmenuzado en pequeños trozos 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo 1 cucharada de miel líquida sal marina y pimienta negra recién molida MÉTODO: Precalentar el horno a 190 ° C. Asegúrate de que la parte exterior de la calabaza esté limpia. Cortar la calabaza por la mitad a lo largo y sacar las semillas y las fibras suaves. Ponla en una bandeja para horno, añade el ajo picado y una ...