CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

Aquesta es una recepta molt fàcil de fer i que sur boníssima. Jo sempre l'he fet amb la Thermomix, pero es pot adaptar fàcilment si no en teniu una. L'unic que canvia es que tenim que tenir els ingredients triturats abans de començar a cuinar-la.  Ingredients 80 g d'oli d'oliva, més extra per untar 100 g de formatge cheddar, tallat a trossos (3 cm) 350 g de carbassó, tallat a trossos gruixuts 1 ceba (aprox. 150 g), tallada a quarts 3 tires de bacó o cansalada sense pell (aprox. 160 g), tallades a trossos 5 ous 100 g de farina d'arròs 1 pessic de sal marina 1 pessic de pebre negre mòlt Preparació Thermomix  i   Mètode Tradicional Pre-escalfeu el forn a 180 °C. Unteu i folreu un motlle o una safata per al forn (25 x 15 cm) amb paper de forn i reserveu-ho. (Jo faig servir un de vidre i no hi poso paper de forn) Thermomix Col·loqueu el formatge al bol i ratlleu 5-7 segons/vel 6 , fins que el formatge estigui ratllat uniformement. Transferir a un bol gran i reservar. Col...

  Aquesta recepta es fabulosa. Normalment la faig amb l'amanida d' Espinacs, dàtils i ametlles . Es una combinació  increïble  de  sabors . M'encanta! INGREDIENTS: Spring onion - ceba tendra 500 g de carn picada de gall dindi  1  carbassó gran, ratllat  40 g de ceba tendra, tallada en rodanxes fines  1 ou 2 cullerades de menta, tallada petita 2 cullerades de cilantro, tallat petit 2 grans d'all, aixafats 1 culleradeta de comí  mòlt 1 culleradeta de sal 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt  1/4 culleradeta de pebre de caiena ( o menys si no os agrada picant ) oli d'oliva Crema agra i salsa de sumac 100 g de crema agra 150 gr de iogurt grec 1 culleradeta de ratlladura de pela de llimona 1 cullerada de suc de llimona 1 gra d'all, aixafat 1 1/2 cullerades d'oli d'oliva 1/2 culleradeta de sal 1/2 culleradeta de pebre negre 1 cullerada de sumac MÈTODE Per fer la salsa, col·loqueu tots els ingredients en un petit bol.  Barrajeu-ho...

Aquesta amanida es una d'aquelles que he fet varies vegades, doncs m'agrada la carbassa i aquesta es una combinació fantastica. Jo, normalment preparo els ingredients amb antelació, i ho poso tot junt just abans de servir-la. Haig de dir que jo prefereixo tirar l'amaniment quan ho tinc tot a la plata, abans de servir-la. Per fer el batut de feta, jo he fet servir la Thermomix, pero tambe es pot fer en un processador d'aliments si no es te ganes de fer-ho a ma, i així queda mes com un mousse.  Ingredients ½ carbassa petita, tallada al llarg (però sense pelar), sense llavors, i després cada meitat tallada a l'amplada a rodanxes de 1½cm de gruix (550g) 2½ cullerades d'oli d'oliva 3-4 carbassons grocs (o verds) (500g), tallats per la meitat, al llarg i després a l'amplada (per obtenir 4 trossos de cada carbassó), després cada tros tallat per la meitat de nou, al llarg, per fer falques 25 g de mel líquida 2 dents d'all picat 1 cullerada de vinagre de sidr...