CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

Fa uns dies vam tenir més amics a sopar i vaig fer aquesta recepta per primera vegada. L'amanida ja l'havia feta moltes vegades i és una de les preferides, i el pollastre també surt molt bo.  Totes les receptes eren fàcils de preparar, i aquesta va ser una de les raons principals per les quals les vaig triar: es podíen preparar amb antelació i després posar-les al forn, així no vaig haver de quedar-me a la cuina i vaig poder gaudir de la companyia dels nostres amics. ... La lasanya va ser un èxit, plena de sabor. Vaig fer servir una carbassa violí del nostre hort i va ser molt fàcil de muntar un cop tens tots els ingredients a punt. La tornaré a fer, segur..... El pollastre també consistia en barrejar tots els ingredients i el vaig poder coure al forn al mateix temps i l 'amanida també és fàcil de preparar i va anar bé amb la resta de plats. Ingredients 1/2 carbassa violí, pelada i sense llavors (d'uns 500 g) 400 g de tomàquets cirerols madurs, tallats pel mig 4 grans d...

  Aquest plat especial de pollastre rostit combina el sabor a fruits secs d'un beurre noisette amb sàlvia amb unes saboroses cuixes de pollastre. Es serveix amb carbassa rostida a foc lent, ceba vermella i fulles de rúcula amanides amb llimona, per a un plat espectacular i amb poc esforç. S'hi poden afegir altres verdures com per exemple carbassó tallat a trossos.  Ingredients 1 carbassa violí, tallada per la meitat de llarg oli d'oliva, per ruixar sal i pebre negre 4 cebes vermelles, tallades per la meitat 4 cuixes de pollastre (quart) 50 g de mantega 10 fulles de sàlvia sal i pebre suc de 1/2 llimona, i talls de llimona per servir fulles de r ú cula, per servir Instruccions Preescalfar el forn a 180 °C amb ventilador (fan forced).  Posar les meitats de carbassa en una safata de forn coberta amb paper vegetal, ruixar-les amb una mica d'oli d'oliva i sal i enfornar durant 1 hora a la part baixa del forn.  Afegir-hi les meitats de ceba vermella, ruixades amb oli i en...

Aquests canelons son una recepta que ja feia la meva avia. De petita, només els menjàvem en ocasions especials com ara Nadal o per celebrar algun dia especial. Son molt bons i es un menjar que es pot congelar i així els podem tenir a ma per un dia que tinguem alguns convidats que no ens esperavem o que no tinguem ganes d'estar a la cuina..... Ingredients - per 60 canelons 600gr de carn magre 600gr de vedella per estofar 3 o 4 pits de pollastre un bon raig de conyac 2 cervells de porc 2 cullerades de greix de porc mantequilla 50 de paté 1 raig de llet sal i pebre Salsa beixamel 2 o 3 cullerades de salsa de tomàquet (opcional)  Formatge ratllat Mantequilla Preparació Rostir les carns a trossos en una paella amb el greix fins que estiguin ben rosses.    Afegir-hi el conyac i deixar coure uns parell de minuts. Mentrestant, netejar els cervells sota l'aixeta amb poca aigua i treure tota la tela i fils vermells que cobreix el cervell.  Bullir els cervells amb aigua i unes ...

  El  Pollastre pizzaiola es  una recepta senzilla de Thermomix que faig molt sovint especialment entre setmana. M'agrada aquesta recepta, perquè cuines el pollastre al vapor mentre cuines la salsa, i després el poses al forn uns 15 minuts i ja está. És força sana, ja que amb prou feines s'utilitza oli. Es pot servir amb patates, verdures o arròs. Pots cuinar les patates tallades a daus petits o la verdura (p. ex. bròquil en ramells) juntament amb el pollastre o cuinar l'arròs mentres s'enforna el pollastre. Podeu substituir els pits per contracuixes. Ingredients 200 g de formatge de bola a trossos 30 g d'oli d'oliva 150 g de ceba a quarts 2 alls 400 g de tomàquet trossejat en conserva 1 pastilla de brou de pollastre esmicolada 1 culleradeta de sucre 4 pits de pollastre sense pell  1 culleradeta de sal 2 - 3 pessics de pebre mòlt 1 ½ culleradetes d'orenga seca Preparació Thermomix Poseu el formatge al got i ratlleu 10 seg/vel 5. Traieu a un bol i reser...

Aquest es un plat que surt molt bo i que a vegades faig quan tinc de convidada a la meva cunyada que es celiaca. Es facil de fer, i la barreja de carn picada es pot fer més senzilla o fins i tot vegetariana. Hi ha gent que compra la salsa mexicana ja feta per els tacos i la barreja amb la carn picada o amb mongetes vermelles si es vol fer vegetariana i ja esta! Pero aixo si, el resultat final tampoc sera el mateix que si feu la salsa vosaltres partint de zero. A vegades tambe he fet servir alguna recepta del Cookidoo, si teniu Thermomix, i tambe ha quedat molt bona. Aquesta recepta es molt semblant:  Nachos con chile y queso. Amb la quantitat que en surt en tindreu per fer-ne dues vegades. Jo també faig servir aquesta recepta de xile per fer arros a la cubana. He posat l'enllaç més avall.    Ingredients 200g de xips de blat de moro (nachos) 150g formatge cheddar, ratllat Jalapeños a rodanxes (opcional) Guacamole, per acompanyar Nata agre o iogurt estil grec, per acompanya...