CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

  Aquest pa es molt fàcil de fer i surt boníssim. Res a veure amb els comprats. No sóc gaire bona per fer pa, i no puc aconseguir mai que semblin com la imatge de la recepta, però com diu l'autor, no importa si hi ha forats; els fan semblar més casolans!! El més important és el sabor! Ingredients 2 tomàquets madurs 2 grans d'all negre, tallats a rodanxes fines 1 cullerada de fulles de farigola fresca 1 cullerada de fulles d'orenga fresca sal, sal Maldon i pebre negre Pa 200 g de farina forta de pa  1 culleradeta de llevat sec d'acció ràpida (7g) 1/2 culleradeta de sal 1 cullerada d'oli d'oliva, més extra per untar i amanir 120 ml d'aigua tèbia Mantega de tres alls 1 cabeça d'all, la part superior tallada per exposar els grans 1 gra d'all petit, tallat a trossets 4 grans d'all negre, tallats gruixuts ( jo nomes n’hi vaig posar un de gros! ) 10 g de julivert, ben picat 1½ culleradeta de llavors d’alcaravia ( comi de prat ), torrades i aixafades una...

  Esta es una receta fácil de hacer, tiene muchos ingredientes pero el método es muy fácil. Sin embargo, hay que tener en cuenta que hay que tener tiempo extra por si acaso. Las temperaturas del horno varían y yo necesité más tiempo para conseguir la consistencia necesaria para el ragú. Nos encantó, pero la próxima vez voy a poner menos harissa o simplemente omitirla por completo. Estaba un poco demasiado picante para nuestro gusto. Quedó muy rico con los fettuccines  y con una buena ensalada de rúcula y cebolla de acompañamiento. Me sobró mucha salsa y la congelé en porciones. Desde entonces la he utilizado para hacer Moussaka, Arròs a la Cubana, Coliflor gratinada con ragú y también Macarrones al horno con bechamel . ¡Super delicioso! Moussaka Arròs a la Cubana Coliflor gratinada Macarrones al horno con bechamel Ingredientes 3 zanahorias peladas y cortadas en trozos grandes (250 g) 2 cebollas peladas y cortadas en trozos grandes (300 g) 300 g de setas de ostra, picadas en ...

  Esta noche tocó comer el Banquete Korma de Ottolenghi. ¡Cielos, estaba delicioso 😋 ! Últimamente he ido súper cansada con el trabajo y no tenía muchas ganas de cocinar.  Pero aunque hoy he tenido que pasar unas horas en la cocina ha merecido la pena 😁 . Korma de albóndigas de tofu y pisto de berbère picante con panes planos de aceite de oliva. Simplemente magnífico. Las albóndigas de tofu son simplemente increíbles. Me ha sobrado tofu y haré otra tanda y las congelaré para otro día. Se pueden comer simplemente sin salsa o con cualquier otra salsa. Quedarían muy bien con alguna salsa base de tomate o cualquier salsa de curry. Pero incluso con una guarnición de verduras o ensalada. ¡¡Mi marido pensó que estaban hechas con carne picada!! ¡Deliciosas! Ingredientes Salsa Korma ½ cebolla roja, cortada en rodajas finas (60g) 2 cucharadas de zumo de limón 40g de anacardos 20 g de almendras escaldadas 6 vainas de cardamomo, solo las semillas 2 cucharaditas de semillas de comino 2 c...