Esta receta deliciosa y fácil es del libro de cocina 'What's for dinner?'. No se tarda nada en cocinar y es una buena manera de acompañar al salmón. Asegúrate de servir la ensalada tibia. ¡Buen provecho! 😋 INGREDIENTES Risoni 1 taza de risoni 1 cucharada de vinagre de vino tinto 1 cucharada de echalotes finamente picados 1 diente de ajo, finamente picado 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra Sal marina y pimienta negra recién molida. 30 g de hojitas de espinaca, aproximadamente 1 1/2 tazas 1 taza de tomates uva (grape), cortados por la mitad 1/4 taza de piñones tostados 10 hojas de albahaca fresca cortadas finamente 1 taza (125 g) de queso feta desmenuzado 1 cucharada de cebollino fresco picado, para adornar Salmón Dos filetes de salmón de 150g Aceite de oliva para rociar el pescado. sal marina y pimienta negra recién molida MÉTODO: Prepare todos los ingredientes. Hacer la ensalada de risoni. Poner a hervir una cacerola grande con agua salada a fuego alto. Añadir e...