Aquesta és una amanida increïblement deliciosa que és molt fàcil de fer, una vegada que teniu tots els ingredients preparats. Tallar el fonoll amb una mandolina és ràpid i m'encanta tallat molt fi per menjar cru. Aquesta vegada vaig afegir un parell d'escamarlans que ens va regalar el peixater.... M'encanten, però solen ser tan cars, que només els compro per a ocasions especials. Sens dubte tornaré a fer aquesta amanida. M'ha encantat. Ingredients 2 bulbs de fonoll petits ½ ceba vermella, tallada molt fina ratlladura fina i suc de 1 llima 2 grans d'all picats 10 g d'anet picat 10 g de julivert picat 1 bitxo mitjà, sense llavors i finament picat 60 ml d'oli d'oliva 8 llagostins grans, pelats i desvenats 350 g de calamarçons nets 1 cullerada de zumaque 10 g de cilantro picat grans de magrana, per decorar (opcional) sal marina en escates Mètode Tallar la base i la part superior dels bulbs de fonoll i, a continuació, tallar-los a l'amplada el més fi po...