CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

  Esta frittata es muy sencilla y me gusta mucho con las espinacas a la catalana, que es una receta tradicional para comer las espinacas con piñones y con pasas. A mí me encanta de esta manera y con la adición del calabacín, se convierte en una frittata muy deliciosa. Añádele una ensalada y tendrás un plato fácil y saludable. 😋😋 Ingredientes 2 calabacines 3 dientes de ajo machacados 300 g de hojas de espinacas baby 1 taza de pasas de Corinto 1/4 de taza de piñones 7 huevos aceite de oliva sal y pimienta 200 g de parmesano rallado Método Cortar el calabacín en rodajas muy finas, yo he utilizado una mandolina. Poner una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añade un poco de aceite de oliva y el calabacín. Mezclar bien y cocinar removiendo de vez en cuando durante unos 5-8 minutos o hasta que estén bastante blandos. Si se tapa la sartén, se cocina mas rápidamente. Añadir el ajo y cocinar un par de minutos más. Pasar a un bol y reservar. Bajar el fuego a medio-bajo y en la ...

Esta receta es deliciosa. La combinación de los calabacines, ricotta y quesos junto con las espinacas y la col rizada (kale) fue fantástica. Es muy fácil de hacer, pero toma un poco de tiempo porque hay muchas tiras de calabacín para hornear. Tuve que hacerlo en cuatro tandas usando dos bandejas. Sin embargo, mientras el calabacín se horneaba, preparé todos los demás ingredientes. Preparé la lasaña antes y la dejé en la nevera hasta la hora de la cena. Luego sólo tardé unos 25 minutos en tenerlo listo para servir. Deliciosa con ensalada aparte. I NGREDIENTES 8 calabacines medianos (1kg), cortados en tiras de 4mm  aceite de oliva virgen extra para cepillar, más 2 cucharadas extra sal marina y pimienta negra recién molida 1 cebolla pequeña, picada 2 dientes de ajo, machacados 2 cucharadas de orégano picado 1 manojo de col rizada (kale) (500g), cortada y escaldada 1 manojo de espinacas inglesas (375g), cortadas y escaldadas 2 1/2 tazas (540 g) de requesón fresco 1 cucharada de corteza...

He estado tratando de dejar de comer pan normal. Tengo el colesterol alto y me han dicho que el salvado de avena es excelente para reducirlo. Yo había usado esta receta de salvado de avena muchas veces en el pasado y ahora estoy tratando de usar la misma receta básica pero con diferentes ingredientes. En lugar de hierbas y tomates secos, he usado champiñones, bacon y calabacín. Puedes hacerlo vegetariano omitiendo el bacon. Es delicioso servirlo caliente, pero no se tuesta bien en una tostadora. Si quieres tostarlo un poco, ponlo debajo de la parrilla. Normalmente lo pongo en el microondas durante unos 30 segundos y luego añado un poco de queso fresco encima o cualquier otra cosa que me apetezca. INGREDIENTES 10 cucharadas de salvado de avena 5 cucharadas de salvado de trigo 3 cucharadas de semillas de chía 3 cucharadas de harina de linaza 6 cucharadas de ricotta 2 sobres de levadura seca (14g) 1/2 cucharadita de sal y pimienta 3 huevos 10 g de setas de porcini secas (remojadas en 1 ta...

Esta receta es fabulosa. Normalmente la hago con la Ensalada de espinacas, dátiles y almendras . Es una combinación de sabores increíble. ¡Me encanta! Spring onion - cebolletas INGREDIENTES 500 g de carne picada de pavo 1 calabacín grande, rayado 40 g de cebolleta, cortada en rodajas finas 1 huevo 2 cucharadas de menta, cortada pequeña 2 cucharadas de cilantro, cortado pequeño 2 dientes de ajo, triturados 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 1/4 cucharadita de pimienta de cayena ( o menos si no os gusta picante ) aceite de oliva Crema agria y salsa de sumac 100 g de crema agria 150 gr de yogur griego 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón 1 cucharada de zumo de limón 1 diente de ajo, triturado 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra 1 cucharada de sumac MÉTODO: Para hacer la salsa, coloque todos los ingredientes en un pequeño cuenco.  Mezclar bien y dejar aparte...

Serví estas mini frittatas con una ensalada de rúcula . ¡Gran plato vegetariano si omites el bacon! Se pueden servir también como parte de una mesa de aperitivos encima de un lecho de hojas de ensalada aliñadas con cacahuetes. Ver la receta al final de esta página. INGREDIENTES 1 cebolla morada grande 2 dientes de ajo 2 pimientos rojos 1 calabacín 1 mazorca de maíz 1 ramita de tomillo fresco, hojas picadas 4 huevos 200 ml de leche de arroz o 200 ml de nata líquida. sal y pimienta cebollino fresco o hierbas frescas para adornar MÉTODO: Precaliente el horno a 200ºC. Engrasar ligeramente un molde de muffins antiadherente de 12 agujeros . Pique la cebolla, el ajo, los pimientos rojos y el calabacín en dados finos y colóquelos en un recipiente grande. Corta los granos de maíz de la mazorca. La forma más fácil de hacerlo es sujetar la mazorca por un extremo, de forma vertical y en un ángulo, con el otro extremo en el centro de un paño de cocina en el tablero, y extraer los granos con un ...

Esta es una receta de fin de semana, ya que se necesita un poco para cocinar, especialmente si estás haciendo tu propia pasta de masa quebrada. ¡Está deliciosa! 😋 Si haces tu propia pasta necesitas planearlo con anticipación, ya que toma alrededor de una hora y media de reposo. A decir verdad, esta es la segunda vez que la hago, la primera vez usé masa comprada y esta vez la hice yo misma. Puedo decirte que la diferencia es asombrosa. ¡Pasó de ser una receta muy buena a ser una receta increíble! Vale la pena el esfuerzo. Se pueden usar moldes pequeñitos si se prefiere obtener porciones individuales. Cociné las verduras por la mañana y luego las recalenté mientras precalentaba el horno para cocinar la masa. INGREDIENTES: 1 berenjena pequeña 1 pimiento rojo, cortado por la mitad, sin semillas 2 calabacines pequeños 1 cebolla roja 1 boniato pequeño, pelado 2 dientes de ajo, machacados 100 ml de aceite de oliva 1 x 375 g bloque de pasta quebrada (o haga la suya propia - receta abajo)...