CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

  Aquests pastissets que son tant populars a Portugal, son super fàcils de fer, especialment si ho feu amb la Thermomix. Aquí podeu trobar els dos metodes, pero tinc que dir-vos que jo mai els he fet en el metode tradicional, i espero que us funcioni. Bom apetite! Dificultat:  fàcil Temps de preparació:  15 min Temps total:  40 min Mida de la porció:  12 porcions Ingredients oli d'oliva en esprai, per greixar ½ llimona, només ratlladura, sense pell blanca 120 g de sucre blanc 2 cullerades de Maicena 1 ou 2 rovells d'ou 400 g de llet sencera 2 culleradetes d'extracte natural de vainilla 1 full de pasta de full  Preparació Preescalfeu el forn a 200 °C. Unteu una safata de magdalenes de 12 forats i reserveu-la. Thermomix Col·loqueu la ratlladura de llimona, el sucre i la farina de blat de moro al vas de la Thermomix i tritureu 20 segons/vel 9 . Raspar els costats del vas amb una espàtula. Afegiu l'ou, els rovells i la llet i deixeu coure 7 min/90°C/v...

.  Aquesta recepta es una recepta del blog Cuinant entre llibres , que vaig veure en un comentari de la pagina Thermomix a la Catalana. Jo hi he fet un parell de variants, pero estic molt agraïda a totes les persones que em varen donar consells i varen compartir receptes de coques. Ingredients: Crema pastissera : 350 gr de llet 2 ous L 35 gr de maizena 65 gr de sucre 1 c/c d'essència de vainilla Massa: 200 gr de llet 8 gr de llevat sec o 25 gr de llevat fresc (no trovo llevat fresc on visc) 400 gr de farina de força 50 gr de mantega 1 ou L 100 gr de sucre 35 gr anis dolç ratlladura d'una llimona i una taronja 1 polsim de sal Decoració: 1 grapat de pinyons (remullats 5 minuts en aigua) cireres confitades sucre 1 ou batut Elaboració : Posar el sucre  de la massa i les pells de llimona i taronja dins el vas i triturar 45 seg / vel 5-10. Treure i reservar.  Sense netejar el vas, afegir-hi tots els ingredients de  a crema pastissera. Programar 7 min / 90º / vel 4. Buidar ...