CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

  Esta es la primera vez que hago estas Olivettes, y las voy a usar como parte de un pica pica para una cena de celebración de cumpleaños. Como no pude encontrar queso gruyere, usé una mezcla de queso Grana Padano y Cheddar. En lugar de hacer seis de largas, las hice mas cortas y me salieron doce. También decidí que les añadiría las semillas de calabaza. ¡Salieron riquísimas! Dificultad:  fácil Tiempo de preparación:  30min Tiempo total: 1h 40min Tamaño de la porción:  6 piezas Ingredientes 150 g de queso Gruyère cortado en trozos, ( o rallado si no se tiene Thermomix ) 200 g de agua 40 g de aceite de oliva 15 g de levadura fresca o 1 ½ cucharadita de levadura instantánea seca 350 g de harina normal, más la que se necesite para espolvorear ( o 200g harina normal y 150g de harina integral ) 1 cucharadita de sal 150 g de aceitunas negras sin hueso 1 huevo batido con un poco de sal Preparación Thermomix Poner el queso Gruyère en el vaso y triturar 8 seg /...

Es un pan muy ligero que es perfecto para utilizarlo en los almuerzos o desayunos con algún relleno salado o dulce. Esta vez he hecho los panecillos más grandes porque quería utilizarlos para hamburguesas. También añadí unas semillas en el paso 2. Ver Consejos. Dificultad:  fácil Tiempo de preparación:  10min Tiempo total:  2h Tamaño de la porción:  10 piezas Ingredientes 180 g de agua 10 g de azúcar 1 ½ cucharadita de levadura instantánea seca o 15 g de levadura fresca desmenuzada 200 g de yogur natural 550 g de harina blanca de pan de fuerza, más una cantidad extra para espolvorear 1 ½ cucharadita de sal marina fina aceite, para engrasar Preparación Ponga el agua, el azúcar y la levadura en un bol y caliéntelo 1 minuto y 30 segundos a 37°C/velocidad 1. Añada el yogur, la harina y la sal, mezcle 20 segundos/velocidad 4, y luego amase la masa /3 min. Mientras tanto, engrase una bandeja de horno grande. Extienda la masa sobre una superficie enharinada y divídala en 10...

He estado tratando de dejar de comer pan normal. Tengo el colesterol alto y me han dicho que el salvado de avena es excelente para reducirlo. Yo había usado esta receta de salvado de avena muchas veces en el pasado y ahora estoy tratando de usar la misma receta básica pero con diferentes ingredientes. En lugar de hierbas y tomates secos, he usado champiñones, bacon y calabacín. Puedes hacerlo vegetariano omitiendo el bacon. Es delicioso servirlo caliente, pero no se tuesta bien en una tostadora. Si quieres tostarlo un poco, ponlo debajo de la parrilla. Normalmente lo pongo en el microondas durante unos 30 segundos y luego añado un poco de queso fresco encima o cualquier otra cosa que me apetezca. INGREDIENTES 10 cucharadas de salvado de avena 5 cucharadas de salvado de trigo 3 cucharadas de semillas de chía 3 cucharadas de harina de linaza 6 cucharadas de ricotta 2 sobres de levadura seca (14g) 1/2 cucharadita de sal y pimienta 3 huevos 10 g de setas de porcini secas (remojadas en 1 ta...

Este pan tiene un sabor increíblemente bueno y va bien servido con cualquier tipo de ingredientes. Me encanta con rodajas de pimiento asado, berenjena y cebolla y cubierto con anchoas o alcaparras. Sin embargo, puedes poner lo que quieras. INGREDIENTES 8 cucharadas de salvado de avena 4 cucharadas de salvado de trigo 1 sobre de levadura seca 6 cucharadas de queso fresco 3 huevos 1/2 taza (125 ml) de leche 2 cucharadas de semillas de chía 2 cucharadas de harina de lino 1/2 cucharadita de pimienta y de sal 2 cucharadas de ajo, triturado 1/4 de taza de perejil, cilantro, cebolletas y tomates secos (sundried tomatoes), finamente picados (o pruebe cualquier hierba o verdura que le guste) aceite de oliva para engrasar MÉTODO: Precaliente el horno a 180ºC. En un recipiente grande, mezcle la avena y el salvado de trigo, la levadura y la leche. Separar las yemas de las claras de dos de los huevos . Añadir las yemas de huevo, el huevo entero y el queso y mezclar bien. Añadir el resto de los ingr...

Esta receta es realmente deliciosa y fácil de elaborar. Una de las cosas que me hicieron escogerla fue que no se  tenía que amasar. El resultado final es fabuloso. Se puede comer solo, sin ponerle nada encima, porque la combinación de los quesos con la remolacha es sensacional. Si le añadimos el toque crujiente de las semillas, tenemos una receta que podemos presentar como parte de una comida entre amigos o familiar, y nadie va a quedar decepcionado. Para probar cómo sabe cuando se le añaden otros ingredientes, lo probé con unos filetes de anchoa. Para chuparse los dedos. Pienso que también puede ser riquísimo con tiritas de verdura escalivada. Sólo un pequeño consejo: si se quiere tostar, es mejor utilizar el grill del horno; tiende a desintegrarse si se pone en la tostadora.  INGREDIENTES 50 g de avena laminada 10 g de hojas de tomillo, finamente picadas 50 g de semillas de calabaza (pepitas) 2 cucharaditas de alcaravea 2 cucharad...