CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

Esta es una receta italiana muy tradicional. Es un plato realmente favorito para nosotros. Rápido y fácil de hacer. Nos encanta comerlo con la ensalada de rúcula y queso de cabra - vea la receta aquí.  INGREDIENTES: 8 filetes pequeños de ternera 8 rebanadas de prosciutto o jamón serrano 8 hojas de salvia 1 cucharada de aceite de oliva 25 g de mantequilla 185 ml de vino blanco seco o Marsala seco MÉTODO: Colocar la ternera entre 2 hojas de film transparente y machacar con un mazo de carne hasta obtener un grosor uniforme. Sazone ligeramente con sal y pimienta. Cortar las lonchas de prosciutto del mismo tamaño que la ternera. Cubra cada trozo de ternera con una rebanada de jamón serrano y coloque una hoja de salvia encima. Asegúrelo con un palillo de dientes. Puede preparar la carne por adelantado y guardarla en la nevera. No se tarda mucho en cocinar justo antes de servirlo. Calentar el aceite en una sartén grande. Añadir la ternera en tandas y freír con el lado del jamón hacia aba...

Estos panecillos deben estar fríos antes de servir. Necesitas hacerlos por adelantado. Se pueden servir con otros ingredientes, mirar algunas ideas al final de la página.  INGREDIENTES 1 1/2 tazas (185 g) de harina común y corriente 2/3 taza (100 g) de polenta 2 cucharaditas de levadura en polvo 2 cucharadas de alcaparras saladas, enjuagadas y escurridas 1 puñado grande de perejil, picado  1/2 cucharadita de estragón, finamente picado (opcional) 1 taza (250 ml) de leche 2 cucharadas de aceite de oliva 1 huevo 1/3 taza (90 g) de crema agria o yogur griego 180 g de salmón ahumado huevas de wasabi, caviar o eneldo fresco, para adornar MÉTODO: Precalentar el horno a 180ºC. Coloque la harina, la polenta, la levadura en polvo, las alcaparras, el perejil y el estragón en un recipiente y mezcle bien. Sazone con un poco de pimienta negra recién molida. En una jarra, bata la leche, el aceite y el huevo. Viértalo en el recipiente de ingredientes secos y incorporar suavemente hasta que se...

¿A quién no le gustan las patatas al horno? En nuestra casa tenemos que asegurarnos de no comer demasiadas. A nosotros nos encantan. Esta receta es fácil de preparar y sale realmente deliciosa. Incluso si no te gustan las anchoas, estas patatas te encantarán.... INGREDIENTES 8 patatas medianas, con piel  aceite de oliva sal marina Relleno 1 4 lonchas finas de tocino ahumado (o bacon) 8 hojas de salvia frescas 4 filetes de anchoa de buena calidad en aceite, escurridos 1 diente de ajo, pelado y cortado longitudinalmente. 1 limón Topping 2 200 g de nata agria (o yogur estilo griego) 100 gr de queso gruyère finamente rallado (o similar) 6 lonchas de jamón serrano, cortado muy fino 1 tomate maduro, sin semillas y picado muy fino. un puñado de hojas de rúcula MÉTODO: Precalentar el horno a 200 ° C.  Lavar bien las patatas. Prepara 4 patatas y haz un agujero en el centro con un saca corazones  de manzana, como si estuvieras perforando una manzana. Guarda los trozo...

Esta ensalada es muy simple y deliciosa. Riquísima servida al lado de unos muslos de pollo marinados o filetes de pescado rebozados. Si tenéis prisa, también se puede servir con filetes de salmón ahumado. INGREDIENTES 1 cucharadita de tomillo fresco 1/2 cucharadita de azúcar moreno suave 1 cucharadita de mostaza Dijon 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 1/2 cucharadas de vinagre balsámico 2 aguacates, en rodajas gruesas 2 pepinos libaneses, en rodajas finas 2 cucharadas de piñones, tostados 120g de ensalada de hojas variadas 6 lonchas de serrano o panceta (o ambas) cortado super fino MÉTODO: Para hacer el aderezo, mezcle el tomillo, el azúcar moreno, la mostaza, el aceite y el vinagre en una jarra pequeña. Cortar el jamón en trozos de 4 cm y asar a la parrilla o freír hasta que esté crujiente y dorado. Tueste los piñones en una sartén. Asegúrate de que no se quemen. Ponga los aguacates, los pepinos, el jamón y los piñones sobre las hojas de ensalada. Vierta el...

Decidí hacer esta sopa fría porque compré 2 cestitas de fresas a mitad de precio. También tenían pepinillos y tomates cherry muy baratos. Nunca antes había probado esta receta, pero me encanta el Gazpacho tradicional en verano. Es muy refrescante. Esta receta es magnífica, y voy a usarla a menudo a partir de hoy. INGREDIENTES: 2 x 250 g de cestas de fresas 1 diente de ajo, picado 1/2 cebolla picada 1/2 pimiento rojo, picado 2 pepinos libaneses, sin semillas, picados 1 manojo pequeño de perejil  1/4 taza de vinagre balsámico 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra, más extra para servir 1 taza de jugo de tomate o 200 g de tomates cherry (más 200 ml de agua) Sal y pimienta una pizca de azúcar moreno Jamón serrano y crutones, para servir MÉTODO Reserve 2 fresas para adornar. Coloque las fresas restantes en un recipiente de vidrio o cerámica con el ajo, la cebolla, el pimiento, el pepino, el perejil, el vinagre, el aceite y el jugo de tomate o los tomates frescos y agua (si usa los to...