Las Pavlovas son buenos postres, sobre todo en verano, cuando la fruta es barata y abundante. Esta es una receta increíblemente deliciosa, con varios 'toppings' a elegir. INGREDIENTES: 4 claras de huevo (aproximadamente 120 ml, a temperatura ambiente) 1/4 de cucharadita de cremor tártaro 1 cucharadita de extracto de vainilla 225g (1 taza) de azúcar en polvo 80 g (1/3 taza) de azúcar moreno 1 cucharada de harina de maíz 2 cucharadas de almidón de arrurruz 2 cucharaditas de vinagre blanco MÉTODO: Precalentar el horno a 200 ° C. Dibuje un círculo de 18 cm en una hoja de papel de horno y colocar el papel sobre una bandeja de hornear grande. Batir las claras de huevo con el cremor tártaro y la vainilla a punto de nieve. Añadir el azúcar en polvo y azúcar moreno, 1 cucharada a la vez, batiendo hasta que todo el azúcar se incorpore y se disuelva, y la mezcla es espesa y brillante. Mezcla suavemente la harina de maíz, arrurruz y vinagre. Amontona la mezcla en el círcu...