CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

Una receta super deliciosa y muy fácil de preparar. La salsa teriyaki es un complemento muy popular en la cocina japonesa, t anto si se cocina pescado, pollo o ternera . La palabra teriyaki se refiere a un método de cocción y combina las palabras "teri", que significa brillo o resplandor, y "yaki", que significa asado o a la parrilla.  Los métodos de cocción del teriyaki se han utilizado durante siglos, comenzando en el periodo Tokugawa (o Edo).  El truco en esta receta es no dejar que el pescado quede seco. Esta es una recepta adaptada de la Thermomix, pero puede cocinarse fácilmente sin ella. Ver las instrucciones al final de la página.  Ingredientes Salsa Teriyaki 100 g de salsa de soja 30 g de vinagre de arroz 35 g de azúcar moreno 50 g de sake 75 g de mirin Brochetas 2 rodajas de pez espada en dados de 2 cm ½ pimiento amarillo en trozos de 2-3 cm. ½ pimiento rojo en trozos de 2-3 cm. 8 champiñones cortados por la mitad 8 vieiras Arroz 300 g de arroz basmati 20...

Para el reto de julio de #Reto color y sabor de temporada , escogí los cacahuetes como ingrediente . Me encanta la salsa satay - cuyo ingrediente principal son los cacahuetes - y con los pinchos de pavo acompañados con esta ensalada de zanahoria y manzana en vinagreta esta receta es fácil de elaborar y es simplemente tan deliciosa que quieres más y no puedes dejar de comer... 😊🤪🤤💛 Marinar la carne antes de cocinarla es el secreto de estos deliciosos pinchos.  Esta vez usé filetes de pechuga de pavo y ciertamente haré esta receta una y otra vez pero puedes usar carne de cerdo, ternera, pollo, bistec magro o pierna de cordero si lo prefieres y funcionará igual de bien. INGREDIENTES 50 g (1/3 taza) de cacahuetes tostados sin sal 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de jugo de limón 1 1/2 cucharada de mirin 1 cucharada de curry en polvo 1 diente de ajo, triturado 500 g de filetes de pechuga de pavo, cortados en tiras largas 12 pinchos cortos de madera...

Esta receta es tan fácil de hacer y resulta tan increíblemente sabrosa que debes evitar comer más de la cuenta. Puedes cocinar los pinchos en la barbacoa, pero si no te apetece o no tienes una, son igualmente deliciosos cuando los preparas en una parrilla. Usé carne picada de ternera y cerdo, pero también son deliciosas con carne de res o cordero. Es una adaptación de una receta de Curtis Stone. INGREDIENTES Salsa de yogur 1 pepino libanés 1 taza de yogur natural 2 cucharadas de jugo de limón 1 cucharada de eneldo fresco picado Sal marina y pimienta negra recién molida Pinchos de carne 8 (30cm) ramas de romero fresco 500 g de carne picada de ternera y cerdo 1/3 taza de pan rallado 1/4 taza de cilantro fresco finamente picado 1 cucharada de perejil fresco picado 4 dientes de ajo, finamente picados 2 cucharaditas de comino molido 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida (allspice) 2 cucharaditas de sal marina 1 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida 1 huevo grande, lige...